自制中式酥皮月饼VS德国Blaetterteig简易版月饼

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:12

自制中式酥皮月饼VS德国Blaetterteig简易版月饼

用德国Blaetterteig做的豆沙月饼， 20分钟搞定，超简单，特别适合平时ＫＡＦＦＥ　ＰＡＵＳＥ！

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:52 编辑 ]

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:18

馅心，酥皮全是买的，预热烤箱到190度，在预热时就可以包了，包好，将收口向下，压平，涂蛋液，撒上黑芝麻，或杏仁片。。。。烤１７／１８分，就好了！

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:21

闻者闻香杯的茶香，品一杯中式茶，伴着轻快的音乐，一个放松的下午。。。

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:23

这是我用自制的中式酥皮包的月饼，麻烦点！　虽然馅心也是买的。。　

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 01:42 编辑 ]

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:34

　还包了4个黑洋酥馅的，试试！结果4个黑洋酥的因为油多，馅心流出来一些了！:(:(
包汤圆的，就是包汤圆的！

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:37

比较下来，自制中式酥皮月饼 p6，皮更酥，口感好，很香，但花功夫。用德国Blaetterteig做的月饼 P03，　皮比较蓬松，但较软！

喝，喝，个人喜欢中式酥皮的口感。

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:58 编辑 ]

Mond · 发表于 2005-9-17 01:44

我也觉得自己做的酥皮好吃，用这种现成的blatteig做过一次点心，总觉得吃起来有点瑟，不喜欢～～

littledai · 发表于 2005-9-17 01:45

呵呵，黑洋酥馅儿是容易爆的啦。

ps：上海人？看到乔家栅的黑洋酥，好亲切。想起高中的时候，学校就在老西门那里，离乔家栅好近。。。完了完了，口水又下来了。

jing97 · 发表于 2005-9-17 02:33

原帖由 littledai 于 2005-9-17 01:45 发表
呵呵，黑洋酥馅儿是容易爆的啦。

ps：上海人？看到乔家栅的黑洋酥，好亲切。想起高中的时候，学校就在老西门那里，离乔家栅好近。。。完了完了，口水又下来了。

呵呵, 所以黑洋酥只好做汤圆了！
MM 阿是上海宁啊！想念上海！

jing97 · 发表于 2005-9-17 02:36

原帖由 Mond 于 2005-9-17 01:44 发表
我也觉得自己做的酥皮好吃，用这种现成的blaetterteig做过一次点心，总觉得吃起来有点瑟，不喜欢～～

同感！是啊，我是用这blaetterteig皮做其他点心的，也就试试了！

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:59 编辑 ]

刘哓庆 · 发表于 2005-9-17 02:40

脂肪含量多. 热量多.
加上是烤的.

对象健美或者是减肥的人不利

$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$

jing97 · 发表于 2005-9-17 03:05

原帖由 刘哓庆 于 2005-9-17 02:40 发表
脂肪含量多. 热量多.
加上是烤的.

对象健美或者是减肥的人不利

$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$

脂肪含量多？热量多？只要不是吃很多，都属健康范围之内！我没觉得吃美食会影响健美，只要适当::P:P！

berlinsky · 发表于 2005-9-17 10:33

才发现 MM家的餐桌还中西式都有真全乎 :)

violazen · 发表于 2005-9-17 10:51

原帖由 littledai 于 2005-9-17 01:45 发表
呵呵，黑洋酥馅儿是容易爆的啦。

ps：上海人？看到乔家栅的黑洋酥，好亲切。想起高中的时候，学校就在老西门那里，离乔家栅好近。。。完了完了，口水又下来了。

喝喝，好像是乔老爷

babylou · 发表于 2005-9-17 14:15

LZMM，你的黑洋酥是在德国买到的吗？！！！还是上海带来的？：((
我好想买噢，好想吃汤圆。。。

冒个泡泡 · 发表于 2005-9-17 15:41

$不错$$不错$
有过节的气氛

开心妈妈 · 发表于 2005-9-17 16:34

乔家栅的黑洋酥啊！！！！！！！！！！！！哭！！！！！！！！

刘哓庆 · 发表于 2005-9-17 18:11

原帖由 jing97 于 2005-9-17 03:05 发表

脂肪含量多？热量多？只要不是吃很多，都属健康范围之内！我没觉得吃美食会影响健美，只要适当::P:P！

我在减肥.

反正这种月柄我也不爱吃
:P:P:P

jing97 · 发表于 2005-9-17 18:20

原帖由 babylou 于 2005-9-17 14:15 发表
LZMM，你的黑洋酥是在德国买到的吗？！！！还是上海带来的？：((
我好想买噢，好想吃汤圆。。。

:(:( 不是在德国买的，是上海带来的，就想说这黑洋酥不能包酥皮点心，谁知让MM想家了！对不住了！:mad::mad:

jing97 · 发表于 2005-9-17 18:24

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-17 16:34 发表
乔家栅的黑洋酥啊！！！！！！！！！！！！哭！！！！！！！！

让小开MM想家了，对不起！我这是怎么搞得，还是中秋节，真是干坏事了！:mad::mad:

下次有人来，多带些，送大家分分吧！其实不值什么钱，就是德国没买的。

P。S。你那个翡翠虾仁，好PL，很好吃，正准备学呢！

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 18:26 编辑 ]

jing97 · 发表于 2005-9-17 18:27

原帖由 violazen 于 2005-9-17 10:51 发表

喝喝，好像是乔老爷

:D 是啊，MM 上海人吧！

jing97 · 发表于 2005-9-17 18:33

原帖由 berlinsky 于 2005-9-17 10:33 发表
才发现 MM家的餐桌还中西式都有真全乎 :)

很喜欢中国的传统家具，而且，感觉这种设计很科学！中国人嘛，保持本色,:)

violazen · 发表于 2005-9-17 19:48

原帖由 jing97 于 2005-9-17 18:27 发表

:D 是啊，MM 上海人吧！

:mad::mad::mad: 我错了，是乔家书额乔老爷，在德国没有包过汤圆就是因为没有黑洋沙。

开心妈妈 · 发表于 2005-9-17 21:44

原帖由 jing97 于 2005-9-17 18:24 发表

让小开MM想家了，对不起！我这是怎么搞得，还是中秋节，真是干坏事了！:mad::mad:

下次有人来，多带些，送大家分分吧！其实不值什么钱，就是德国没买的。

P。S。你那个翡翠虾仁，好PL，很好吃，正准 ...

是啊，千好万好还是自己家好啊～～明天中秋，jj做什么好吃的？$加油$

summertime · 发表于 2005-9-18 11:57

那种blattteig里面大部分是黄油，所以好像吃口很空的感觉。
不知道如果里面掺一点中式面团会不会好吃

xingxing01 · 发表于 2005-9-18 13:00

挺不错,做了好多 :P

流苏 · 发表于 2005-9-19 13:53

黑洋酥包汤圆，那叫个赞啊~~
口水都流出来了~~

心情人 · 发表于 2005-10-2 21:39

很像老婆饼啊!!

jing97 · 发表于 2005-10-4 14:50

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-17 21:44 发表

是啊，千好万好还是自己家好啊～～明天中秋，jj做什么好吃的？$加油$

谢谢斑竹加精！
很多天没上来了，今天上来看看JMs又烧什么好吃的,！看过MM很多帖子，都收藏了！经常试试，满灵的！我爆一下，因为看到你家的大馄饨，心里长草了，就去买了压面机。你家的面，
压出来象那个盒子图片上的一样，可我压得皮，根本不能跟你那个比，都不成功啊，我没放蛋，也没按说明的比例加水和粉，下次再试试！不过皮还好用，中秋就包了煎饺，烧了汤，偷了吧懒！

开心妈妈 · 发表于 2005-10-4 14:52

原帖由 jing97 于 2005-10-4 14:50 发表

谢谢斑竹加精！
很多天没上来了，今天上来看看JMs又烧什么好吃的,！看过MM很多帖子，都收藏了！经常试试，满灵的！我爆一下，因为看到你家的大馄饨，心里长草了，就去买了压面机。你家的面，
压出来象那 ...

:P:P:P回头和LG说去，有人夸他压面水平好:lol::lol::lol:

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