秋天，多吃蒸菜身体好，推荐6道家常蒸菜，少油少盐，营养不上火

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作者：Lily美食谈



秋天，多吃蒸菜身体好，推荐6道家常蒸菜，少油少盐，营养不上火。秋分过后，气温开始转凉了，气候也变得更干燥，这个时候我们就要多喝水，平时多吃一些润燥的食物。秋天饮食有贴秋膘的习惯，很多大鱼大肉的热量很高，尤其是油炸和红烧的做法，因此秋天进补我们应该多吃蒸菜，食材经过蒸的做法，营养滋补好吃还不上火，非常适合秋天进补吃。入秋后，记得多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，好做好吃，滋补不上火。



香芋蒸鸡块
秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鲜香的鸡肉搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收了鸡肉的汤汁，变得鲜甜粉糯，非常入味又好吃，腌制过的鸡肉蒸出来也是非常鲜美，营养滋补不上火，适合全家人一起享用。
准备食材：鸡肉半只、香芋头、生姜、生抽、蚝油、盐少许。



1、鸡肉洗净切小块，加入生姜丝、生抽、蚝油和少许盐拌匀腌制入味。
2、芋头去皮洗净切小块，先下锅煎至表面微微焦黄起硬壳，起锅装盘。
3、把腌制好的鸡肉平铺在芋头上。
4、沸水上锅隔水蒸，大火蒸30分钟左右即可。



黑椒芋头蒸排骨
排骨很多人都爱吃，鲜香有嚼劲，肥而不腻，营养滋补又美味，用黑椒料汁腌制过的排骨，酱香味浓郁，鲜嫩入味，非常开胃好吃。搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收排骨的汤汁鲜香入味又粉糯，营养好吃还不上火，简直是小朋友的最爱。
准备食材：排骨适量、芋头适量、黑椒酱汁。



1、排骨洗净用清水浸泡去血水和杂质，然后洗净加入黑椒酱汁拌匀腌制入味。
2、芋头洗净切小方块，平铺在盘子底部。（芋头可以先煎一下更容易蒸熟，软而不烂）。
3、将腌制入味的排骨平铺在芋头上。
4、沸水上锅隔水蒸，大火蒸20分钟即可。



蒸萝卜肉丸子
秋冬季节吃吃萝卜的季节，这个季节的萝卜水分足，营养高，口感也比较清甜，萝卜切丝后搭配上肉末一起做成肉丸子，蒸一蒸鲜香美味，好吃不油腻，营养不上火，秋天进补吃非常适合。
准备食材：白萝卜、肉末、盐少许、蚝油少许、生抽少许。



1、肉馅是7分瘦肉3分肥肉，切成肉泥待用。
2、白萝卜去皮洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制出水，挤干水分。
3、肉末和萝卜丝混合拌匀，加入少许生抽、蚝油混合拌匀，然后揉成一个个小丸子装盘。
4、沸水上锅蒸，隔水大火蒸15分钟即可。



黄花菜木耳蒸鸡
鸡肉除了搭配芋头一起蒸，还可以搭配很多食材一起蒸，这里是搭配的黄瓜菜、木耳和红枣一起蒸，这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香美味，好吃不油腻，秋补吃非常适合。
准备食材：鸡肉、黄花菜干少许、木耳少许、红枣枸杞少许、生姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉少许。



1、鸡肉洗净切成小块，加入生姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉混合拌匀腌制入味。
2、木耳和黄花菜加水泡发洗净待用。
3、把泡好洗净的木耳、黄花菜、红枣、枸杞和鸡肉混合一起，搅拌均匀装盘。
4、沸水上锅蒸，大火蒸25分钟左右即可。



剁椒蒸鱼腩
鱼腩是鱼肉中特别鲜嫩的一部分，而且鱼腩的部分没有小鱼刺，吃起来也特别方便。用来蒸原汁原味，搭配上酸辣的剁椒一起蒸，鲜香开胃，下饭吃超赞的，做法简单，营养好吃还不上火。
准备食材：鱼腩、剁辣椒、生姜丝、蚝油。



1、鱼腩洗净切成小块。
2、加入生姜丝和剁椒、蚝油混合拌匀腌制入味。
3、鱼腩装盘，沸水上锅隔水蒸8分钟即可。



蟹柳虾皮蒸蛋
这道菜是小朋友的最爱，鸡蛋的嫩滑搭配上虾皮的鲜香，还有蟹柳的鲜甜，这三样食材一起蒸，简单营养又美味，小朋友经常点名好吃它。
准备食材：鸡蛋、虾皮、蟹柳、葱花、盐少许。



1、蟹柳洗净切小段待用，虾皮洗净。
2、鸡蛋液加入少许盐混合拌匀，加入洗净的西皮一起混合拌匀。
3、锅里加水煮沸，先将虾皮鸡蛋下锅蒸4分钟，蛋液表面凝固。
4、再加入蟹柳一起蒸，继续蒸4分钟左右即可。出锅撒上少许的葱花和生抽即可。
Lily美食谈碎碎念：以上就是6道营养美味的家常蒸菜，秋分过后天气干燥，这个时候吃蒸菜非常适合，蒸一蒸做法简单，营养滋补还不上火，附上了详细的做法，喜欢的小伙伴可以收藏试试哦。