世界最大食品展会在科隆开幕, 德国展会业逐渐回归正常

德中商务中心

随着德国疫情的好转，越来越多的展会如期举行。德国联邦和各州政府明确宣布，德国展会在2021年全面重启，9-12月全德国将有共148场展会举办，其中67场为国际性展会。2021届

国际汽车及智慧出行博览会（

IAA Mobility），

全球规模最大的车展

已圆满落幕，近日德国又迎来一个国际性展会。德国科隆国际食品展览会（ANUGA）是世界最大的食品工业贸易展览会。随着德国对新冠疫情的控制，该展会10月9日在科隆(Köln)盛大开幕。这也是新冠疫情以来德国展会行业逐渐回归正常的积极信号。

2021年德国科隆国际食品及饮料展览会 ANUGA

• 展会时间：2021年10月09 至10月13日
• 展会地点：德国科隆国际博览中心（Koelnmesse）
• 展会周期：两年一届
• 主办单位：德国科隆国际展览公司
• 首届时间：1922年
  
  

德国科隆国际食品展览会（ANUGA）

德国科隆世界食品及饮料展览会（ANUGA）是德国科隆国际展览公司主办的重要展览项目之一，半个世纪来一直是德国及国该展会每两年举办一次，每届都吸引着来自世界各地的食品、饮料生产商和专业贸易人士，是食品行业中相互建立客户联系、订购产品的理想场所和交流盛会。

ANUGA展会产品范围覆盖极广，从基本食品和精细食品、冷冻食品、肉制品、冷藏食品、奶制品、面包、焙烤食品，到热饮、饮料、有机食品、餐饮技术、零售技术等等。Anuga代表的就是最新的行业趋势，集中展示所有相关的新产品和新概念，将所有的创意一网打尽。

德国科隆国际食品展览会（ANUGA）的国际化程度极高，吸引着几乎世界上所有国家和地区都有参展商和观众莅临，他们可以通过ANUGA进行商业洽谈并签订大量合同。例如，2019年ANUGA吸引了来自98个国家和地区的7590多家参展商和 170000名观众参加, 超过65%的参与者来自德国境外。

不仅参展商都是世界各地的行业领导者，而且ANUGA的观众都是专业性极高的，参展观众的专业性远高于其它所有同类展览会。所以这里不仅会展示了食品饮料行业的产品和需求，而且还提供与展会的主题相关的辅助性活动。

德国科隆国际食品展览会（ANUGA）的专业平台和展会优势是其他同类展览会无法同时兼备的，所以2021年ANUGA的顺利举行是世界各地参展商和观众翘首以盼的，也是继IAA 2021后德国展会行业从疫情中全面恢复的又一个标志。

ANUGA 2021食品行业的 “转型”

疫情还在继续，线下展会仍然面临艰难的挑战，ANUGA 2021的顺利举行让太多的业内人士心中悬着的石头都落了地，他们非常渴望来到展会的现场，所以今年的ANUGA 预约申请数量庞大，有来自98个国家的4600 多家参展商参与其中，大约三分之二的展厅空间早已经被申请预定。

博览会表示，今年的主题是 "转型"，整个食品行业的转型，所以这个主题覆盖了比“可持续发展”更多的内容。科隆展览中心 (Koelnmesse GmbH) 总经理弗雷斯（Oliver Frese ）表示，新冠病毒在世界范围内肆虐，食品行业受到不小的影响，全球粮食系统的弱点被进一步放大，食品行业的转型不仅仅是单纯意义上的食品和饮料生产，更是要聚焦于全球食品供应链和价值链，目前在不同的食品细分领域里进一步出现了新的矛盾。例如，全球化（Globalisierung）与逆全球化（Deglobalisierung）、即食餐品与可持续。

因此，来自世界各地的参展商在ANUGA 2021上提供一系列新的形式，使食品行业的转型过程让大众清晰可见，例如有机食品或清真食品；其次本届展会重点还关注于乳糖不耐受人群，所以众多牛奶或肉类的替代品会在此届展览会上大量展出；引起关注的还有细胞培养肉，俗称实验室人造肉，也在此届ANUGA首次亮相。

除了参展商对未来食品行业的创意和思考外，展会观众作为消费者也有对未来食品行业的诉求。消费者不仅希望提高透明度，还对自然性和可持续性的关注度逐年增加；同时，随着消费者健康和环保意识的不断增强，“有机”这个话题近年来变得越来越重要；新冠疫情的爆发使人们更加重视自身健康，可以替代肉类蛋白质的产品更加流行，例如由豌豆和扁豆蛋白质制成的产品；“零添加”也是热议的话题，不仅涉及到食品宣传，而且提出不使用某些成分，例如食品添加剂或香料。

为保障参展商和参观者的安全，此次展会引入3G规则和采取相关防疫措施。此次展会开发和使用新的访问系统，该系统以数字形式和纸质证明相结合的识别方式，只允许可以提供3G证明（疫苗接种、测试或康复）的访问者进入，并且只发放数字形式的入场券。而那些不能亲临现场的人可以通过线上形式进行参加。

德国展会行业逐渐回归正常

随着疫苗接种的推广，德国展会行业有望从2021年开始逐步复苏，到2022年，实体展会模式将迅速恢复，线上线下紧密结合的展会仍将保持强劲的发展势头。随着德国疫情的好转，越来越多的展会举办恢复正常，希望未来有更多中国参展商赴德交流。