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[味派荟萃] 我家日常常吃的3道菜,好吃下饭又营养,天天吃都不腻

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发表于 2021-10-21 17:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:美食达人计划
今天来推荐我家日常常吃的3道菜,好吃下饭又营养,天天吃都不腻!关键是做法非常简单,千万别错过!



一、【鸡腿肉炒青梗花菜】



制作配料:鸡腿2个 青梗花菜半朵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐半勺 料酒1勺 葱姜蒜适量 八角2个
制作方法:
先把鸡腿切成小块,用清水浸泡,清洗干净。鸡腿肉冷水下锅,加入葱姜料酒焯水,捞出来沥干水分备用。热锅凉油,把葱姜蒜八角倒进去翻炒出香味,再把鸡腿倒进去翻炒翻炒;加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色;加入与鸡肉齐平的清水,大火烧开转中小火炖10分钟左右;鸡肉差不多炖熟了,再把青梗花菜加进去,翻炒均匀;青梗花菜提前剪成小朵,焯水几十秒;最后加入盐调味,大火翻炒均匀收汁。
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二、【清炒土豆丝】



制作配料:土豆1个 胡萝卜1/3根 生抽1勺 米醋1勺 盐半勺 大蒜2个 小葱2颗
制作方法:
土豆去皮切丝,然后放在清水里洗掉表面的淀粉,捞出来沥干水分。胡萝卜也去皮后切丝、大蒜切片、小葱葱白葱叶分开切。锅中热油,把葱白、蒜片、胡萝卜丝加进去翻炒出香味,再把土豆丝也加进去翻炒均匀;怕粘锅底可以从锅边加点清水进去,加入1勺生抽;再加1勺米醋,醋一定不能少,能让土豆丝保持清脆的口感,再把盐也加进去,翻炒均匀。最后出锅之前加入葱叶,翻炒均匀即可出锅,千万不要翻炒过头了。
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三、【蒸蛋羹】



制作配料:鸡蛋2个 温水150克 盐1小撮 香油适量 生抽适量
制作方法:
鸡蛋磕入碗中,加入盐搅散,再加入温水搅拌均匀,过滤一遍,密封隔水蒸大约8-10分钟左右,焖2-3分钟,出锅之后加点香油和酱油就可以。

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