萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

Sign in with Twitter

It's what's happening?

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 157|回复: 0

[味派荟萃] 粉丝这样做太好吃了,零难度零技巧,嫩滑入味,汤汁鲜美,真解馋

[复制链接]
发表于 2021-10-25 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:第一美食
今天和大家分享一道“高汤粉丝”的家常做法,粉丝浸满汤汁后嫩滑有弹力,鲜香美味,每一口都是享受,有喜欢吃粉丝的赶紧学一下。



食材:粉丝、牛肉
辅料:大蒜、生姜、小米椒、山野椒、蒜苗、青花椒
调料:豆瓣酱、食盐、蚝油、老抽、鸡精、麻椒油、芝麻香油
【高汤粉丝】—— 鲜香美味
1.下面开始准备食材
准备粉丝三把放入清水中浸泡30分钟左右泡软以后剪断备用。



准备牛肉一小块,先切成片再剁成肉粒。



2.下面开始准备辅料
准备大蒜一小把,拍扁切成末。
准备生姜一小块,同样切成末。
准备适量的小米椒和野山椒,分别切成圈。
准备蒜苗几根,斜刀切成段。



3.下面开始烹饪
把砂锅烧热,倒入植物油放入牛肉粒煸炒一会儿,把牛肉粒炒香炒变色,放入几粒青花椒倒入姜蒜末一起翻炒,炒出蒜香味以后,倒入小米椒和野山椒,再加一勺豆瓣酱继续翻炒。



炒出辣椒中的水气和豆瓣酱的红油后,倒入高汤(没有高汤的加清水也可以),加入适量的食盐、蚝油、老抽调味大火烧开以后转小火熬制10分钟



10分钟以后,汤汁已经熬得非常浓稠,把粉丝倒入锅中撒入蒜苗段加入适量的鸡精、麻椒油、芝麻香油用筷子不停地翻拌,直至汤汁全部被吸收,粉丝有点微微糊底时就能关火上桌了。



蒜苗最好出锅前再放,煮的时间久了香味容易散失
好了,一道又香又入味的高汤粉丝就做好了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册 Sign in with Twitter 微信登录

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 Sign in with Twitter 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+1, 2021-11-28 21:20 , Processed in 0.047436 second(s), 12 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2007-2021, DOLC GmbH

快速回复 返回顶部 返回列表