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[味派荟萃] 这6道早餐手不用碰面,筷子一搅就完成,做法省时省力,营养好吃

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发表于 2021-10-29 14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:小玲美食记


不吃早餐对人体的新陈代谢具有很大的影响,因为早餐是供给身体非常重要的一环,所以我早餐不管是大人和孩子都要吃好,那时间不够怎么办,今天小玲就分享6道快手早餐,节省时间又易上手,老少皆宜,让我们的早餐一周不重样,早餐和我一起动手做起来吧。



┄【鸡蛋早餐饼】┄

» 食材清单«
普通面粉,盐,纯牛奶,鸡蛋,食用油
»制作步骤 «

1.首先我们准备200克的普通面粉,加入3克盐再倒入380毫升的纯牛奶,一边倒一边搅拌,顺着一个方向搅拌,搅拌至无颗粒细腻的面糊就可以,放一旁备用。



2.接下来碗中打入3颗鸡蛋,鸡蛋的数量要根据面粉的用量来定,搅散备用。



3.电饼铛刷上一层薄薄的食用油,倒入2勺的面糊,用刮板刮均匀成一个圆饼状。



4.饼子定形以后上面倒上适量的鸡蛋液,刷均匀烙制鸡蛋液定型我们给它翻个面,再烙上30秒就可以出锅了,满屋飘着鸡蛋的香味,这样做出来的早餐饼非常的柔软。



卷菜卷肉直接吃都非常的好吃,加了牛奶吃起来别有一番风味而且凉了也不会硬,越嚼越香,当早餐营养非常的丰富,早起10分钟就可以做好省时省力。



┄【菠菜早餐鸡蛋饼】┄

» 食材清单«
菠菜,盐,鸡蛋,普通面粉,胡萝卜,食用油,清水,葱花
»制作步骤 «

1.首先根据家里的人数准备适量的菠菜,锅中水烧开加入1小勺的盐适量的食用油把菠菜放入锅里面焯水2分钟,焯好捞出来控干水分。



2.放入料理机里面加入适量的清水打成菠菜汁,打好以后倒入大碗里面,再往里面打入2颗鸡蛋把鸡蛋充分搅拌均匀,然后往里面加入适量的普通面粉,一边倒一边搅拌搅拌至没有干面粉成细腻的面糊状就可以了。



3.接下来把洗干净去皮的胡萝卜擦成细丝,加入一小勺的盐搅拌均匀静置2分钟。



4.现在我们就可以把平底锅刷上一层薄薄的食用油,先不用开火倒入一勺面糊,摇均匀开中小火烙制饼子定形上面再倒入一颗鸡蛋。



5.把鸡蛋搅散刷均匀撒上胡萝卜丝,葱花,鸡蛋完全定形翻个面,烙制另一面变色再翻一面,烙至完全熟透了出锅啦。



全程烙制的时间不超过2分钟,你也可以头一天晚上把面活好第二天早上做省时省力。而且饼子非常的柔软。



┄【红糖早餐发糕】┄

» 食材清单«
红糖,温水,酵母粉,普通面粉,白芝麻
»制作步骤 «

1.首先大碗里面倒入90克的红糖,再倒入280毫升的温水加入3克的酵母粉,用筷子搅拌至红糖和酵母粉融化,再倒入300的普通面粉,顺着一个方向搅拌,搅拌至没有干面粉,像这样细腻的面糊状就可以,蜜蜂醒发两倍大。



2.面醒发好以后用筷子搅拌排进里面的气体,再另取4个碗,碗的底部和侧面都刷上食用油这样非常的方便脱模,然后把面糊倒入碗里面倒入八分满就可以,然后放入蒸锅中盖上盖子二次醒发20分钟。



3.醒发好以后上面撒上白芝麻点缀一下,再盖上盖子开大火把水烧开,水开以后计时蒸20分钟时间到以后打开盖子,晾至不烫手我们按压边缘脱模。



红糖发糕这样做太松软了,不塌陷、不回缩中间还一点都不发粘,吃上每一口都有红糖的香甜味,当早餐简单快速,营养好吃。



┄【水晶早餐包】┄

» 食材清单«
苋菜,盐,油,胡萝卜,豆腐干,鸡蛋,木耳,饺子皮,鸡精、胡椒粉,蚝油
»制作步骤 «

1.苋菜用清水清洗干净,锅中水烧开加入一小勺的盐加入适量的食用油,这一步是为了让苋菜更加的碧绿也保留了苋菜里面的营养不流失,开大火焯水20秒左右,捞出来过一下凉水。



2.我们再把洗干净的一根胡萝卜擦成细丝,2片豆腐干切成条再切成小丁,切好以后和胡萝卜丝装在一起。



3.准备3颗鸡蛋,打入碗中用筷子搅散倒入热油的锅中,快速的炒成鸡蛋碎,盛出来备用。



4.锅中留点底油,把胡萝卜丝和豆腐干倒入锅里面,把胡萝卜丝炒软就可以盛出来了和鸡蛋装在一起。



5.苋菜里面的水分挤干净放到面板上用刀切碎,尽量切的碎一些,这样包的时候更好操作。



6.木耳切好以后和鸡蛋碎装在一起,往里面倒入适量的食用油搅拌均匀,锁住苋菜里面的水分。



7.这是我家包饺子剩下来的饺子皮,两面都用手捏一捏这样擀出来的饺子皮大小会一致,取出擀面杖把饺子皮擀成半透明状,不要擀得太薄那样包子会烂底。



8.开始调馅料,放入鸡精、盐、胡椒粉,蚝油搅拌均匀,像这样我们的馅料就调好啦。



9.饺子皮的上面多放点馅料,用包包子的方法收口,包好以后,一个一个地放入蒸锅里面,盖上盖子水开以后上锅蒸8分钟,时间已经差不多了,出锅。



┄【大米早餐糕】┄

» 食材清单«
大米,清水,白糖,酵母粉
»制作步骤 «

1.首先准备300克的大米加入清水,清洗干净洗干净以后再倒入清水浸泡5个小时以上,泡好的大米用手一碾就碎就行啦。



2.捞出来控干水分放入料理机里面加入150毫升的清水打成米糊,打好倒入碗里面再加入20克的白糖,白糖的量依据个人口味增减,再加入4克的酵母粉,充分的搅拌均匀就可以了。



3.盖上保鲜膜醒发两倍大表面都是浓密的小泡泡,搅拌排净里面的气体这一步是为了防止蒸出来的成品回缩。



4.倒入一个铺好油纸的模具中没有模具用不锈钢盆也可以,放入蒸锅里面盖上盖子二次醒发10分钟醒发明显变大就可以,盖上盖子开大火把水烧开水开以后计时蒸15分钟,时间到以后再关火焖5分钟。



5.晾凉以后撕去油纸,再用刀切成小块大米糕这样做吃起来非常的有嚼劲,而且非常的蓬松,不塌陷,好吃又上瘾哦,做法也超级简单,我家隔三差五都要做上一回凉个更好吃,只要家里有大米就可以做哦。



┄【粗粮早餐饼】┄

» 食材清单«
虾皮,清水,胡萝卜,小葱,普通面粉,细玉米,鸡蛋,盐,胡椒粉
»制作步骤 «

1.首先把准备好的30克虾皮倒入清水用筷子搅拌均匀,这样灰尘就会沉到水的下面了,浸泡5分钟。



2.准备一根洗干净的胡萝卜先用刀切成薄片再切成细丝最后切成小丁,切好以后装入盘子里面备用,洗干净的小葱切成葱花装入盘子里面备用。



3.接下来我们再来准备180克的普通面粉,80克的细玉米面再打入2颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀再少量多次的加入清水,一边倒一边搅拌搅拌至细腻的面糊状,像这样就可以了。



4.把切好的胡萝卜丁和香葱花加进来,把虾皮控干水分也倒入到碗里面加入一小勺的食用盐,适量的胡椒粉充分的搅拌均匀。



5.先不用开火,平底锅刷上食用油倒入四分之一的面糊,我这些面糊正好做了4张饼的量,用勺子摊薄摊均匀,然后开中小火烙,上面均匀淋上食用油,烙制饼子定型用铲子推动一下,让饼子受热均匀,烙至颜色一致我们给它翻个面,两面金黄就可以出锅啦



我们营养美味的早餐饼就做好了,加了虾皮,味道非常的鲜香。加了面粉和玉米面,粗粮细作是孩子早餐最好的选择,就连挑食的孩子也超喜欢吃,再也不用愁孩子不爱吃饭了。吃上一口超满足。



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