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[食品] 如何在食草文化选购意大利红酒

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发表于 2021-11-10 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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现在国内的网购太发达了,微信小程序点击一下,就可以买到全球各种美食。但是选购国外的美食,还是要懂一点当地的美食文化的。例如食草文化这个微信小程序,就提供了各国的美食,都是海外直接进口,国内石家庄有直邮基地,你只要在小程序上挑选,就等着送到家吧。

食草文化提供的海外好物太多了。特别是意大利的葡萄酒,种类特别多,而且每瓶酒都是正规报关入境的正宗货,非常值得品尝。今天就来说说如何看懂意大利葡萄酒的酒标。


意大利葡萄酒的等级
意大利葡萄酒从高到低可分为四个等级,,依次为DOCG、DOC、IGT、VDT。

DOCG 是意大利最高等级的葡萄酒,在葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严格。 此外,DOCG 葡萄酒必须在产区内装瓶,且要经过农业部的审核。最初被评为DOCG的5个产区有Barolo、Barbaresco、Chianti、Brunello di Montalcino和Vino Nobile di Montepulciano。而1986年,Albana di Romagna在政府出于鼓励目的的政策下获得了DOCG身份,很多人对此有争议。但是最初的5个产区的DOCG到今天都不负盛名。

DOC葡萄酒是指在规定的地区,使用规定的葡萄品种,按照规定的技术方法酿造而成的葡萄酒。

IGT则是地区餐酒,指意大利某地区酿制的具有地方特色的葡萄酒。

最后一个等级是VdT 日常餐酒,泛指普通品质的意大利葡萄酒。

而在这个等级以外,还有一个ST等级,所谓的超级托斯卡纳,是Tuscany地区的将赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和桑娇维塞(Sangiovese)等品种调配的一种葡萄酒,有的品质不亚于DOCG或DOC。例如Sassicaia就是公认的“意大利酒王”!

意大利葡萄酒的类型:


简单按照颜色分类有Rosato / 桃红葡萄酒,Rosso / 红葡萄酒,Bianco / 白葡萄酒

从口感来说,Dolce / 甜型,适合新手。Amabile / 中度甜型。Abboccato,微甜。Secco / 干葡萄酒,基本没有糖分,口感酸涩。Semisecco / 半干葡萄酒,比较适合中国人口感。Secco / 干葡萄酒,基本没有糖分,口感酸涩。

另外还有一种和德国冰酒很像的,叫Recioto,用风干的葡萄酿造的甜型葡萄酒。

从陈酿时间看
Vino Novello / 新酒,在瓶中少于一年;

Classico :位于DOC产区中心地带,生产最具典型性的葡萄酒。

Superiore: 陈年期比一般的DOC酒更长。

Riserva :陈酿型的葡萄酒会在木桶或瓶中陈酿更长的时间

基本掌握这些知识,新手就可以开始挑选了:

例如这瓶,就是最高等级的DOCG ,产区是Barolo,2013年的年酒,而且是62月以上的陈酿。适合聚会,欢庆场所的高档酒。
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这瓶也是Barolo产区的DOCG ,但是2017年的,陈酿时间短,价格相对便宜。
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这瓶也是高等级的DOCG,产自托斯卡纳的意大利百强名庄,但是价格非常优惠,性价比很高
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这瓶等级同样是DOCG, 陈酿型葡萄酒。来自Vino Nobile di Montepulciano这个产区。
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这款是2015年的DOC,相比上面的要第一个等级,价格也便宜很多:
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这瓶就是地区餐酒,意大利威尼托地区酿制的具有地方特色的葡萄酒。用引进的梅洛(Merlot)葡萄酿制。适合日常佐餐。
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而这瓶就是脱离四大分级的超级托斯卡纳,这是因为意大利酒庄主不拘一格,会使用不符合DOC法规所规定的葡萄品种、比例,酿造了很多葡萄酒,品质比DOCG的葡萄酒更好,却只能屈身于VDT。超级托斯卡纳就是这种情况。
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以上所有酒品均可扫码下单购买,国内现货,仓库在石家庄,除西藏、新疆、海南,其他地区均可包邮配送。


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