简单拿的出手的12道美食，吃完都说好吃，非常的下饭营养又美味

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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>泡椒爆炒腰花




食材
猪腰2个、泡椒8个、泡菜1块、大蒜3瓣、生姜4片、葱白1颗、小尖椒2个、料酒4匙、淀粉2匙、胡椒粉1/2匙、花椒20粒、味极鲜5匙、老抽1/2匙、盐1/2匙、白糖1匙、胡椒粉1/2匙、花椒油1匙、淀粉1匙、醋2匙、水适量
做法
1、猪腰子中间片开去腰臊，切麦穗花刀，再切成块。
2、放入清水浸泡出血水，捞出备用。
3、大蒜、生姜切片，泡椒中间对破，尖椒切斜刀，葱白切节，泡菜切丝备用。
4、浸泡出血水后的腰花，倒入料酒。倒入淀粉，放入胡椒粉，搅拌均匀腌制几分钟。
5、取一小碗，加入味极鲜，倒入老抽，倒入食盐，放入白糖，加适量清水。
6、倒入胡椒粉，倒入花椒油，加入淀粉，倒入醋搅拌均匀备用。
7、炒锅里加入色拉油，要比平时炒菜多。加热至8-9成热。
8、倒入腰花，快速翻炒。这个步骤最好在10秒内完成，捞出备用。
9、倒出多余的油，中小火放入花椒粒。
10、倒入大蒜、生姜、尖椒、葱白翻炒均匀。
11、倒入泡椒、泡菜，中火炒至尖椒熟。
12、倒入过油后的腰花，大火快速翻炒。
13、倒入事先调制好的酱汁，翻炒1分钟盛出。
<hr>黄瓜火腿炒鸡蛋




食材以及调味料的准备： 黄瓜，火腿肠，鸡蛋，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、黄瓜和火腿分别切片，鸡蛋打散备用。
2、油热蛋液煎熟装盘，锅内留有底油放入火腿翻炒，再放黄瓜继续翻炒片刻。
3、最后加入鸡蛋和少许盐调味，翻炒均匀即可～
黄瓜火腿炒鸡蛋，清爽可口，低脂低卡高蛋白，非常适合减肥减脂期间吃！
<hr>蒜香炒花甲




第一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
第二步：锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
<hr>肉末蒸菜心




材料：菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒
做法：
1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。
2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒
3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。
<hr>凉拌海兔子鱼




材料：海兔子鱼干，圆葱，大蒜，醋，生抽，盐，蚝油，香油，香菜烹饪步骤如下：
1.海兔子鱼干提前浸泡两个小时，中间换水两次，浸泡好的海兔子鱼切宽段，放在蒸锅中蒸二十分钟左右。
2.蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离，然后有时间把鱼肉稍微晾干一下，放在大盆中。
3.圆葱切成丝，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少许醋搅拌均匀。第四步：接着加入适量的香油继续搅拌均匀。最后撒点香菜就可以吃啦！
<hr>凉拌茄子




材料：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量
做法：
1.长茄子洗净切长条。
2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。
3.青椒洗净去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
5.调入1/2汤匙香油。
6.洒入适量精盐。
7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。
8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
<hr>蒜蓉小米椒蒸金针菇




食材：金针菇200g 小米辣5个 大蒜1头 青线椒1个 生抽2勺 盐2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升
做法：
1、金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇
2、凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可
3、小米辣、大蒜切碎
4、蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘
5、锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开
6、淋在装盘的金针菇上即可，切些香葱花或者青椒碎撒上
<hr>绝味泡椒凤爪




1.鸡爪洗干净
2.把指甲去掉 鸡爪对半切开
3.凉水下锅 把香料 和鸡爪倒入 放二勺料酒 大火煮开
4.转中小火继续煮 10 分钟
5.煮好的鸡爪立刻用凉开水冲洗 去掉杂质
6.调制泡鸡爪的水 把泡椒泡姜（记得把泡椒的水也加入） 盐 鸡精 白醋 加适量的水 试一下味道
7.鸡爪彻底放凉后 装罐
8.盖上盖子 放冰箱冷藏二天 中途拿出来摇一摇
<hr>蒜香鸡翅




做法：
1.生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2.鸡翅反面切几个小口放入腌肉料内，腌一小时；
3.大蒜切末；
4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；
5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
6.加适量的水，焖煮，鸡翅熟后，入盐，收汁即可
<hr>清蒸鲈鱼




鲈鱼一条，生姜一块，香葱一根。
做法:
1.鲈鱼洗净背部改花刀，放一勺料酒，适量的盐抹匀，放姜丝腌30分钟。
2.做一个碗汁:碗中放一勺料酒，一勺白糖，一勺柠檬蒸鱼豉油，一勺蚝油，小半碗清水，拌匀备用。
3.锅中放清水，水开后放鲈鱼，大火蒸10分钟取出，倒掉蒸出来的汤汁。
4.将调好的碗汁倒入锅中，烧开后倒入鱼中，再放葱丝，红椒丝。
5.锅中再放油，烧至七成热，将油浇至鱼身上，清蒸鲈鱼就做好啦！
<hr>红烧螃蟹




螃蟹四只，生姜一块，大蒜三瓣，香葱一根。
做法:
1.螃蟹用刷子刷洗干净，揭开蟹壳，去掉螃蟹不能吃的部分，切成两半，切口处蘸上淀粉，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段。
2.锅中放油，将螃蟹切口处朝下煎黄后，放生姜，大蒜爆香，放入蟹盖，放一勺料酒，一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺白糖。
3.放入没过螃蟹的清水，大火煮五分钟。
4.汤汁浓稠，撒上香葱就可以出锅啦！
<hr>珍珠藕丸




莲藕500g，五花肉肉末250g，生姜一块，香葱适量。
做法:
1.准备食材，莲藕洗净去皮，用工具擦成泥，糯米提前一晚上浸泡，生姜切末，切葱花。
2.准备一个大一点的容器，将藕泥，肉末放入，放生姜葱白，打入一个鸡蛋，放适量的盐，放一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺小麻油，适量的胡椒粉，两勺淀粉，沿一个方向搅拌起劲。
3.取适量的藕馅，捏成丸子，在糯米中打个滚，使藕丸蘸上糯米。
4.锅内放清水，水开后放入藕丸，大火蒸20分钟，时间到后取出，撒上香葱就做好啦！
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