作者：下厨房
⚬ 今日是4月23日 “世界读书日”。书中自有黄金屋，屋子里不仅有精神食粮，还有......美食！作家写起美食来，可比“上头”、“绝绝子”之类的网络语要黯然销魂，不仅有《许三观卖血记》中 “嘴抄红烧肉” 般的诱人画面感，还有让人仿若身临其境的悠长背景故事。
⚬ 因为疫情不能出国旅游，而文字拥有穿越时空的力量。一起尝尝世界文学中的美食风情吧。
和果子里的时节风月
「 我热爱千层派、泡芙，对传统的和果子不屑一顾。但学习茶道一两年后，让我重新体悟了和果子的魅力。反观一年中一直都是相同外貌的千层派、泡芙，就显得有点无趣。」
「 光是以甜馅皮包裹的“金团”，三月可以做成外表蓬松的“油菜花”、四月是“樱花”、五月是“椿花”，实在令人赏心悦目。夏天用葛粉、寒天做成的和果子也尽情表现出“水”的沁凉。和果子也在素材和味道上发挥无尽巧思，增添了季节感。」
——[日] 森下典子《日日是好日》
日本最温柔的梦幻和菓子 — 水信玄饼
食谱作者：Elle的慢生活记录
就像有的厨友说，吃的是意境。嗯嗯！
LL迟下会想办法改良，做出更清甜的水果口味水信玄饼。
时雨
食谱作者：下厨房用户_rmwn
二十四节气小食 - 惊蛰：时雨。天暖气清，草木返绿，宜早起，宜甘食。（小狸_snowriver）
七夕 星空羊羹
食谱作者：Elle的慢生活记录
七夕的时候就特别想做星空主题的点心。之前曾在网上看到过京都传统点心“天之川”羊羹。
一口一个银河，吃得是星辰大海。
慵懒又精致的下午茶时光
不甜腻的司康饼，是优雅精致的英式下午茶里必不可少的第二层，通常配奶油和果酱食用。这款既平民、又连女王也爱用的点心，映射着英国饮食文化的 “慵懒与激情”，是大家吐槽为 “黑暗料理之国” 的引以为豪的点心，也是得到世界喜爱的美食。
「 香港中环近天星码头有一家青鸟咖啡馆，我进大学的时候每次上城都去买半打 “司空” (scone)......意即精致的面包。这 “司空” 的确名下无虚，比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”些，但是轻清而不甜腻。」
——张爱玲《谈吃与画饼充饥》
伦敦萨沃伊酒店The Savoy的司康
食谱作者：玫瑰马卡龙
萨沃伊酒店Thames Foyer餐厅供应的英式下午茶闻名遐迩，中庭有玻璃圆顶，伴着钢琴演奏，每人75英镑起，最具代表性的英式司康自然是举足轻重的一部分。
英式司康方子也很多，这款特别之处是外形上也较工整、美丽，有别于一般家庭制作较粗糙的造型，不愧是五星级大酒店水准的优雅司康哦，颜控如我当然特别喜爱。在家里享受一下英伦式的优雅也挺好的。
浪漫悠长的法兰西回忆
有人说，《追忆似水年华》像是法国版的《红楼梦》，敏感细腻的作者以意识流手法和唯美文字，记录了浪漫多情的法国情结。它像一首交响乐，当中情愫、嫉妒、死亡、美景、幻想......时而交叠，时而游散，使生动的华美与惆怅穿越时空。这款玛德琳蛋糕，更是因为书中的描写而闻名于世。
「 ......那天天色阴沉......我的心情很压抑，无意中舀了一勺茶送到嘴边......它们的形状——包括扇贝状小蛋糕的形状，它丰腴，性感，但褶皱却显得严肃，虔诚......」
「 起先我已掰了一块“小玛德莱娜”放进茶水准备泡软后食用。带着点心渣的那一勺茶碰到我的上腭，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因......那情形好比恋爱发生的作用，它以一种可贵的精神充实了我。」
——[法]普鲁斯特《追忆似水年华》
经典原味玛德琳蛋糕
食谱作者：悦己小食光
最最经典的要数原味玛德琳～边缘会微微焦黄；烤的过程中会有迷人的香味飘出来......香的不要不要的(´▽｀)
乡村面包里的地中海阳光
「 星期天，在普罗旺斯就得慢慢品味生活。时间在普罗旺斯是个极富弹性的商品......」
「 阳光是极好的镇静剂，时光悄无声息如梦幻般流去。日子悠长舒缓，甚至有些慵懒，生活如此快乐，还有什么事可烦呢？」
——彼得·梅尔《普罗旺斯的一年》
英国作家隐居于法国时写下了数本散文、小说，悠闲、真诚美好的生活情调溢于笔端，当中很大故事由美食讲述。
麦子与面包、番茄与柠檬、橄榄油与香草......这些法国、意大利等地中海地区的经典美味，仿佛凝聚着阳光的永恒与生命力。
「 每家面包店各有自家的独门妙方......有的对面包的外形做出各种微妙精致的改造；有的则对面包加以别出心裁的外部装饰，使它们看上去各不相同，仿佛是艺术家们创造出的一件件艺术珍品。」
「 最纯的橄榄油产自尼永......我们忍不住滴了几滴在涂满了新鲜番茄酱的面包上，尝了一下这精品的味道。那香浓的感觉，真像吃了满口阳光。」
地中海恰巴塔Ciabatta 意式乡村面包
食谱作者：聪明笨笨007
这款面包的基础配方就是恰巴塔面团，结合地中海饮食，添加了裸麦粉、小麦胚芽粉和亚麻籽粉，裹入的馅料是烤过的小番茄、甜椒、罗勒、菠菜叶、车达干酪、培根。营养足够均衡、烤好的面包口感层次丰富～湿润柔软，早餐、佐酒都是不错的选择。
春日油画佛卡夏
食谱作者：RhonRhon
春暖花开，来做一枚春日佛卡夏，做法非常简单，出炉非常惊艳~
自由古巴的热情和奔放
海明威在古巴生活了20年，写作、捕鱼和泡酒吧都是每日必修课。迷恋于哈瓦那的生活，他把这段热情写进了酒精和美食当中。
莫吉托是海明威最喜欢的鸡尾酒。有人说，“它把古巴从来都不会缺的东西调制在一起，加上这个国家的倔强和乐观，端给所有热爱生活的人们人们品尝。”
「 我的Daiquiri在La Floridita (哈瓦那著名酒吧)，我的Mojito在Bodeguita(哈瓦那著名酒吧)。」
「 我深爱这个国家，感觉像在家里一样；一个人的感觉像在家里一样的地方，除了他出生的故乡，就是他命运归宿的地方。」
——[美] 海明威
超解压莫吉托 | mojito带来的快乐，与酒精无关
食谱作者：任芸丽
今天我要教大家的除了经典版本的mojito，还有无酒精的「维珍莫吉托」，味道都超级好，而且喝完就管不住自己的四肢，很想现场来一段伦巴！
mojito也许就是这种自带轻快鼓点的饮料吧。无论是抡臂碎冰还是一饮而尽，都有夏日独特的放纵欢愉。
海明威煎口蘑 | 鲜美多汁的西班牙下酒菜
食谱作者：品利厨房
Champiñones Rellenos是西班牙传统美食，常见于当地的小酒馆，是一道有名的下酒菜，当年因为深受大文豪海明威的喜爱而闻名~
热感炸裂的美国甜心
「 在我心中，真正的人都是疯疯癫癫的，他们热爱生活，爱聊天，不露锋芒，希望拥有一切，他们从不疲倦，从不讲些平凡的东西，而是像奇妙的黄色罗马烟花筒那样不停地喷发火球、火花，在星空下像蜘蛛那样拖着八条腿，中心点蓝光砰的一声爆裂，人们都发出“啊”的惊叹声。」
——[美] 杰克·凯鲁亚克《在路上》
风土人情，往往融化在生活的点点滴滴。磅蛋糕、麦芬、甜甜圈、布朗尼、大cookie......美式甜点的公认印象特点便是高糖高油，甜腻又令人难以抗拒，外观摒弃精致的束缚，随性中透露着热情直率的诱惑。
「 打蛋器旋转着，调羹在碗里把黄油和白糖拌匀，香草使空气变得甜甜的，姜使空气有点辛辣；能融化一切的诱人香味充满厨房，弥漫了房子，随着烟囱和烟一同飘向世界......三十一个蛋糕，因为加了威士忌而湿润......」
——[美] 杜鲁门·卡波特
《一个圣诞节的回忆》
巧克力橙皮威士忌磅蛋糕
食谱作者：加奶不加糖-v
新的酒鬼胖。
巧克力和酒的综合体我爱的深沉，希望你们也喜欢。格外加入一些橙皮丁来提味，柑橘类的清新果香调偶尔跳出来给味蕾带来惊喜。
美国星巴克经典：Banana Bread香蕉核果蛋糕
食谱作者：小胖榛Hazelnut
最近迷上了香蕉面包（其实是蛋糕），它简单又好做好吃。
酪奶可以让组织更柔软湿润；香蕉越熟=越甜=香蕉味浓郁。将部分植物油换成黄油，加热后一样柔软，更有黄油香气。如果不排斥肉桂粉，一定要加啊！口感真的变得有层次，很香甜。
永不忘怀的魔法世界
「 我们到三把扫帚小酒馆去喝一杯黄油啤酒，怎么样？天气有点儿冷了，是不是？」
——[英] J.K.罗琳《哈利波特》
图片为《哈利波特》电影截图，来源于食谱
《哈利波特》中的魔法世界，是成年人的永无岛。
黄油啤酒 (Butterbeer)是魔法世界中一种很受欢迎的饮料，哈利第一次喝到的时候便感叹，这是他喝过的味道最好的饮料，也让身体从内而外地暖和起来。
环球主题乐园的行政总厨说，黄油啤酒是 “真正的安慰，入口美味且口感绵滑”。阿不思·邓布利多的饰演者它没有酒精，却令人心旷神怡，并列为自己去哈利·波特主题公园的第一件事。（哈利波特维基）
哈利波特的黄油啤酒
食谱作者：白夜便当
白夜的黄油啤酒也算是招牌了，试了很多种配方和啤酒，终于到现在成形。有很多食客问黄油啤酒到底是怎么做的。
有人说环球影城的正宗，它的版本是无酒精的，私以为有真的黄油有酒精的才更适合"黄油啤酒"。
写在最后...
「 报刊上谈吃的文字很多，也从来不嫌多。中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为是一种最基本的生活艺术。」
——张爱玲《谈吃与画饼充饥》
我们读书，是为发现更广阔的世界。对美食的好奇心与探索欲，亦是如此。 | 
发表于 2022-4-27 08:43
