今年食品价格可能会再涨百分之十

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安联的一项研究表明，消费者每年平均需要支付250欧元的额外食品费用。但个别产品的涨价幅度则大不相同。

在接下来的几个月里，德国人可能不得不为食物支付更多的钱。信用保险公司 Allianz Trade 的贸易专家 Aurélien Duthoit 在总结一项研究结果时说 “2022 年德国的食品零售价格可能还会上涨 10% 以上”。换算下来，这相当于每人每年平均额外开销250 欧元。

尽管最近食物零食价格有所上涨，但远未反映过去18 个月的实际食品价格上涨。Duthoit 警告说， “对于家庭来说，最糟糕的情况还没有到来”

根据这项研究，自2021年初以来，食品和饮料制造商在德国的价格平均上涨了16.6%。日用食品的涨幅最高，包括油脂类（53%）、面粉（28%）和意大利面（19%）。这个价格上扬主要是由于俄罗斯入侵乌克兰所致。相比之下，其他食品零售价格上涨相对温和，平均为6%。食品零售业中的采购占总成本的75%。Duthoit表示 “历史表明，零售价格通常会根据生产者价格调整，有一定的滞后性。”

德国的总体通货膨胀率已经攀升到新的高度。 4 月份，消费者价格同比上涨 7.4%，为1980年代初以来的最快增速，部分原因是食品。联邦统计局周一公布了5月的首批数据，专家们预计将加速至7.6%。



Duthoit 说，通货膨胀和大流行后店内食品销售的下降使杂货零售的盈利能力面临压力。 “物价上涨应该会迅速并在很大程度上影响消费者价格。”在 Ifo 研究所进行的一项调查中，九成的食品和饮料零售公司表示他们计划进一步提高价格。 Ifo认为，价格上涨的主要原因是能源、原材料、其他初级产品和大宗商品的成本上涨。

农业界也发出涨价警告

德国农民协会最近警告说，乌克兰战争导致的农产品市场紧张局势可能会持续数月。副秘书长 Udo Hemmerlin 表示，可以假设关键的供应形势将持续到来年和 2023 年收成之后。因此，消费者的价格也会进一步上涨。

该行业协会以乳制品为例，称很快就会变得更加昂贵。 “乳制品的合同期较长，商店的价格上涨尚未真正出现。但会在未来几周和几个月内发生。”乳制品行业协会常务董事 Björn Börgermann 最近对《Neue Osnabrücker Zeitung》报表示， 20%的涨价是可能的。

芦笋种植者正在感受到消费者钱包里的钱已经减少这一事实的影响。农业信息市场协会的 Claudio Gläßer 说，被认为价格高昂的芦笋现在是一种“可以放弃的蔬菜”。虽然现在的芦笋比过去很长一段时间都便宜，但本季的购买量明显低于一年前。



与此同时，大型零售连锁店正试图抑制食品价格的整体上涨。 Edeka老板Markus Mosa一再呼吁大品牌制造商不要过度涨价。不断上涨的消费价格不应成为企业以过度需求最大化回报的借口。因此，Edeka 将在与制造商的谈判中规避可能避免的价格上涨。不可避免的价格上涨不应该只是强加给消费者，还应该分布在整个价值链上。 Rewe 的老板 Lionel Souque 也发表了类似的声明。

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