在德国节省厨房用电的相关知识，您知道多少？

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俄乌战争导致德国能源价格暴涨，如何节能成为了一个很急迫很现实的生活问题。

一个德国普通三人家庭，厨房烘烤和烹饪的用电量平均占到家庭年总用电量的 11% 左右，毫无疑问中国家庭会更多。

饮食不仅是生活必须，也代表着生活品质。煎烤蒸煮等烹饪手段可以使食物更易消化，味道也更好，同时也会消耗很多能源，因此，掌握各种炊具的功耗特别重要。

在一个普通三人家庭中，烘焙和烹饪约占每年电费的 11%。与旧设备相比，现代炉具的功耗要低得多。尽管如此，在日常生活中，只要在炉灶和烤箱上使用简单的小技巧，就可以节省电力，正如联邦经济事务和环境部的“8000 万人共同改变能源”运动所表明的那样。

让我们从烤箱开始

大多数人不知道烤箱用了多少电。这里有一些例子：

• 烤蛋糕一次：约40欧分
• 一周内吃三个砂锅菜/烤肉：大约 77 欧分
• 烤一个半成品比萨：大约 17 欧分 - 每周一个半成品比萨，加起来每年 9 欧元
  

如何降低烘烤时的耗电量？

• 做好规划，避免重复加热。
• 切片面包在专用烤面包机上烤，可节省 70% 的能源。
• 对流比顶部和底部加热经济约 20%，因为您可以在较低温度下烘烤。使用循环空气可将温度设置为低 20 至 30 度。
• 通常不需要预热。这样可以节省更多电力。烤箱只应为精致的食物预热，例如某些类型的面团或鱼片。
• 烤箱内的“智能家居”功能和 WiFi 只能在需要时激活，否则待机模式下的能耗会增加。快速加热程序和自清洁功能（也称为热解）非常耗能，只能专门用于清洁目的。
  

用锅煮如何节能？
不盖盖子做饭消耗的能量是盖上锅盖的三倍。例如以玻璃陶瓷炉烹制 500 克土豆的能耗来举例，不带盖子整个过程需要耗电0.5度，花费15欧分，带盖子则只需耗电0.25度，节省一半费用。

如何减少烹饪时的用电量？

• 锅底和炉灶加热面要刚好配合，比不配合要节省高达 30% 的能源。
• 蒸煮食物时尽量少给水，一到两厘米的水足以蒸煮土豆、鸡蛋或蔬菜，这样可以更快产生蒸汽，加热速度更快，当然要注意适时补水，以免干锅。
• 面条和冷水一起加热而不是等水开了再放面条。
• 烹饪时间结束前五到十分钟关闭电炉，充分利用余热烹制食物。