银芽枸杞鸡丝+银芽素炒米

angelinatan_cn

买了一斤银芽，350g炒鸡丝，剩下一点点，就拿来炒米粉。。。两个菜都非常清淡和可口。。。

鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。

所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。

米粉就是你有啥剩菜，就用啥，不讲究。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 13:19 编辑 ]

angelinatan_cn

鸡胸肉一块 100-120克
银芽350克
枸杞子10克
食盐6克
鸡精3克
蔬菜油2０克
香油５克
米醋5克、
葱花5克
鸡蛋清１个
生粉适量

angelinatan_cn

将鸡肉切成细丝，用蛋清、干淀粉浆好；银芽洗净，拣去豆皮；
枸杞子温水泡好后备用；
在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油；
用水洗锅后重新上火，放入菜油20克，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒

angelinatan_cn

迅速将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上5克香油，盛盘便可食用

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 13:30 编辑 ]

yierde

沙发啊.....

yierde

你以后搞摄影也可以,开饭店也可以.反正全能的.

开心妈妈

绿豆芽全一根一根去头掐尾！！！

angelinatan_cn

原帖由 yierde 于 2005-10-1 13:50 发表
你以后搞摄影也可以,开饭店也可以.反正全能的.

谢谢你啦。。。
摄影倒是个主意，不过还得好好学学才成。。。
做饭。。。。嗯，不敢卖弄。。。。:)

angelinatan_cn

原帖由 开心妈妈 于 2005-10-1 13:55 发表
绿豆芽全一根一根去头掐尾！！！

是呀。。。我妈都是这么挑洗银芽的。。。要是带着头尾，我和我弟弟都不吃的。。。

violazen

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 13:59 发表


是呀。。。我妈都是这么挑洗银芽的。。。要是带着头尾，我和我弟弟都不吃的。。。

我就掐尾，就可以站在那里挑半天了，很累的说。