冬天最好不要过多食用这些食物

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时令水果和蔬菜不仅有益于环境，也不会很贵，还有益于健康。有些果蔬在寒冷的季节最好不要食用太多。

春天的芦笋，夏天的西红柿，秋天的南瓜，冬天的胡萝卜：每个季节都有自己典型的水果和蔬菜品种。季节性购物对环境，对钱以及自己的健康都有好处。因为时令的果蔬正好成熟，特别芳香，而且无需用船或飞机运到很远的地方。所以说，本地区的果蔬具有较高的营养成分。



但是很多超市中，我们常年都可以看到有草莓等售卖。这对我们的健康或环境都不利。特别是在寒冷的季节，有些食物是你应该尽量避免。

各种浆果

冬天吃草莓，覆盆子，蓝莓？绝对不算是特别好的想法。他们大多来自国外，例如来自西班牙的种植园。这不仅意味着漫长的运输路线，而且往往还意味着使用了大量杀虫剂，种植过程中消耗更高的水量，现场工作条件也更可能具有剥削性。即使是德国自己的浆果也一样，秋冬季让这些果实成熟需要相当多的能量。最好购买蜜饯或冷冻处理过的浆果。

进口苹果

苹果是德国冬季种植的少数几种水果之一。为此最好避免避免购买来自新西兰或智利的进口苹果。
Jonagold、Elstar、Cox Orange 或 Berlepsch 都是不需要冷藏的优质本地苹果品种。

来自温室的蔬菜沙拉

用于沙拉的生菜或卷心莴苣，仅在5月至11月期间上市。冬季超市货架上虽然也会摆满这样的绿色生菜，但它们大多来自温室，几乎不含维生素。诸如 Batavia, Endiviensalat以及Lollo Rosso之类的沙拉菜通常被运到德国来需要很长时间，根本没有什么味道可言。

但是这并不意味着冬天就没有好的蔬菜沙拉了。德国寒冷的月份，有Chicorée oder Radicchio.这些蔬菜品种。

番茄

西红柿是许多菜中很受欢迎的成分。夏季和夏末在德国大量生长，但在寒冷季节，几乎所有的西红柿都来自荷兰、西班牙或法国。它们在那儿高能耗的温室中种植。因此，冬季的意大利面、比萨饼和其他菜的烹制，最好使用原产德国的罐装西红柿。这些是在成熟的季节收获的，味道比进口商品更好。

黄瓜

黄瓜是最受欢迎的蔬菜之一，和西红柿一样，它们只在6月至10月底的季节出现。冬季的黄瓜都是进口的温室产品。这也就意味着生产条件有问题，此外运输路线长，营养成分少，味道差。冬天吃腌黄瓜是不错的选择。

葫芦瓜

植物学上，西葫芦属于南瓜科。与北海道或胡桃等经典南瓜品种不同，它们的产季仅从六月持续到十月末。冬天在超市里买到的葫芦瓜大多来自意大利、西班牙、土耳其或荷兰。就口味而言，它们无法与当地夏季种植的蔬菜相提并论，价格明显更贵。

进口坚果

大多数坚果都是来自遥远的地方：开心果来自越南，杏仁来自加利福尼亚，花生来自以色列等等。坚果的现场种植通常会消耗大量的水，而且运输路线很长。这个国家也有一些种类的坚果可以在不消耗大量能源的情况下储存。冬季以核桃和榛子名列前茅。

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现场工作条件也更可能具有剥削性。

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那还能吃什么？