不惧通货膨胀，德国人人均吃掉近 10 公斤巧克力

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尽管存在通货膨胀和配送问题，但德国人吃巧克力的人数越来越多，即使是关于健康饮食的争论也无法抑制食欲，在过去的几十年里，流行糖果的定义也发生了变化。



巧克力显然具有抗危机能力：根据波恩糖果行业协会的数据，尽管通货膨胀和经济放缓，德国制造商去年的产量仍增加了 1.7%，达到 120 万吨，德国的人均消费量估计略有上升至 9.56 公斤。在即将到来的复活节，联邦共和国的每个居民在数学上都可以吃到不止一只巧克力兔子：该行业已经生产了 1.08 亿只巧克力兔子用于国内销售。

糖果行业也不能免于通货膨胀：这可以从德国制造的巧克力产品的价值增长速度快于生产速度这一事实中看出，增长了 4.5%，达到约 62 亿欧元。尤其是出口增长强劲。关于健康食品的长期争论显然没有影响德国人对巧克力的胃口。

“巧克力商品”的定义被改写

作为比较：在 80 年代初，该协会估计旧德意志联邦共和国的人均消费量要低得多，为 6.5 公斤。然而，根据德国糖果工业联邦协会 (BDSI) 的一位女发言人的说法，这种比较应该谨慎对待，“巧克力商品”的定义在近几十年来可能已经发生了变化。

据 BDSI 称，最受欢迎的口味仍然是牛奶巧克力，尽管现在有更多制造商推出了高可可含量的黑巧克力。素食品种和所谓的原产地巧克力的范围也有所增加，例如来自厄瓜多尔和秘鲁的可可。

去年，糖果行业也时常遇到严重的交货问题，例如巧克力圣诞老人在圣诞节前在慕尼黑的一些超市大量售罄。“自 2023 年初以来，供应链问题再次得到改善，”该发言人表示。然而，与其他行业一样，该行业也受到能源和原材料价格上涨的影响。

据该协会称，2022 年，德国糖果行业的 200 多家公司经历了“成本螺旋上升，有时国际供应链出现自二战以来前所未有的大规模问题和失败”。

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德国人均吃掉近 10 公斤巧克力的现象反映了可持续性和健康饮食的重要性。虽然巧克力仍然是一种受欢迎的食品，但我们也需要意识到消费的数量和质量，以避免对环境和健康造成负面影响。此外，糖果行业面临的供应链问题也需要得到关注和解决，以确保生产和销售的可持续性和稳定性。
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