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德国的食品价格继续上涨。 大型食品公司和食品零售业也并非没有责任。
消费价格最新变化显示通胀正在缓和。 4月的通货膨胀率会继续下降，哪怕只是小幅回落。专家预计4月的通胀率将3月的7.4% 降至 7.3%。 无论如何，这是自2022年8月以来的最低水平。
食品价格上涨是整体通胀的三倍
然而如果到超市购物，根本感受不到什么降价的迹象。 相反：最近食品价格的涨幅甚至达到了高位，3月份的食品价格比去年同月上涨了22.3%。现在食品价格涨幅是物价总涨幅的三倍。 虽然较低的能源价格目前对通胀产生抑制作用，但食品价格是消费价格的主要驱动力。 3月份整体通胀率中的两个百分点全是因为食品价格上涨所致。
近期个别食品的价格涨幅明显偏高，糖价比去年同期高出 70.9%。 乳制品和鸡蛋价格也大幅上涨34.6%。自2020 年以来，一升全脂牛奶的价格上涨了43.5%，干奶酪涨了59%。
专家认为，4月份食品价格仍在高位不会有太大变化。NordLB 的首席经济学家 Christian Lips 强调说 “食品仍将是价格驱动因素。” 根据慕尼黑 ifo 研究所目前的公司调查，零售贸易的某些领域的价格预期甚至再次上涨，食品和饮料最为显著。
植物产品通胀压力缓解
生产者价格被认为是消费者价格走势的良好先兆指标。在生产价格方面倒是看到了一线希望：2月份农产品出厂价格比去年同月上涨20.4%。 相比之下，9月份的通胀曾达到了创纪录的 40.3%。
此外，部分生产链的通货膨胀压力似乎变小，特别是植物型生产的产品的通胀率最新为 6.8%，而动物型生产的产品为 30.5%。
农产品生产者价格相比去年同月的变化（%）
月份
| 农产品生产者价格
| 植物型产品
| 动物型产品
| Februar 2023
| 20,4
| 6,8
| 30,5
| Januar 2023
| 25,2
| 10,7
| 36,0
| Dezember 2022
| 29,8
| 13,4
| 42,3
| November 2022
| 31,9
| 16,7
| 43,7
| Oktober 2022
| 37,9
| 26,1
| 46,8
| September 2022
| 40,3
| 28,0
| 49,1
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消费者六分之一的钱用于食品
德国商业银行经济学家 Marco Wagner强调说：“目前正在宽松的物价趋势需要在价值链中传播一段时间，才能最终到达消费者手中。这对消费者造成了沉重打击，因为他们六分之一的钱都会花在食品上了。”
消费者权益倡导者也对食品价格的急剧上涨感到担忧。他们称，“一些食品价格上涨既不合理也不可理解。” 目前尚不清楚食品价格是如何形成的，以及利润如何以牺牲消费者利益为代价。 他们警告，“政治家和反垄断机构需要为此对零售商和食品制造商进行批判性的审视，以检查企业是否正在利用这种情况来提高自己的收入。”
雀巢、达能和联合利华大幅提价
最近几个月，一些食品制造商已经做出了商业决定。 法国食品巨头达能在第一季度的销售额增长了 10.5%，超过了十年来的增长。 与其竞争对手雀巢和联合利华一样，达能也大幅提高了价格。
全球食品市场领导者雀巢最近记录了9.3% 的有机增长，而他们仅第一季度就提价9.8%。 雀巢公司大幅提价，Rewe 和 Edeka 等一些食品零售商禁止了个别品牌上架，已成为头条新闻。 不过零售业为了消费者权益而战的间隙也不会回避自己挣钱。
食品零售也可能是价格驱动因素之一
一些专家警告说，零售本身就是一个很大的价格驱动因素。去年Real解体，Edeka 和 Kaufland 对其门店进行收购， 食品零售行业日益变得集中。
根据竞争经济学家 Rainer Lademann 和 Mitja Kleczka 最近的一项研究，最近价格上涨的至少一部分也可以归因于零售商的市场力量。 Edeka、Rewe、Schwarz 和 Aldi 这四家企业集团占据德国零售的主导地位，这四家企业2021年占德国零售食品销售额的 85.5%。 因此，竞争不再有效，消费者必须为此付出高昂的价格。
总而言之，未来食品价格的发展对消费者而言不容乐观，目前预计不会出现重大缓解。 消费者必须准备好在未来几个月继续使用比以往更多的可支配收入购买食品。
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发表于 2023-4-28 11:28
发表于 2023-4-28 11:28
