德国人的饮食正在改变：肉食减少，其他选择增多

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消费者的饮食习惯和偏好在塑造一个国家的食品格局中发挥着核心作用。联邦统计局Statista发布的 2022 年德国经常消费食物的统计数据，可以深入了解到德国人口的饮食偏好，显示出家庭厨房中最常食用的食物。

水果、蔬菜和面包最受欢迎

2022年的统计结果显示：

• 很大一部分德国人最常食用的是水果和蔬菜，79% 的德国人已将其纳入饮食中。
  
• 其次是面包和烘焙食品，它们频繁出现在76% 的受访者的食谱中。面包是德国餐饮中的主食，是碳水化合物和纤维的来源，为身体提供能量。
• 鸡蛋在经常食用的食物中排名第三，占 70%。它们是蛋白质的重要 来源，无论是早餐、烘焙食品还是主菜，都被广泛应用。
• 乳制品和土豆并列第四位，69% 的受访者经常食用这两种产品。酸奶、奶酪和夸克等乳制品富含钙和蛋白质，而土豆则是菜肴中的多功能佐料或主要成分。
  
• 肉类和香肠产品位居第六，占62%。肉类本来是德国传统饮食中重要角色，无论是作为主菜还是用作香肠产品。然而，统计数据显示，部分人口越来越多地选择替代营养。
• 61% 的人经常食用面食，59% 的人经常食用米饭，这些碳水化合物的营养来源也经常被用作主食。这些食物易于准备，而且给厨房带来更多的多样性
• 统计数据中的其他食品包括糖果和巧克力（53%）、鱼类（36%）、冷冻产品（33%）、代乳品（22%）和肉类替代品（16%）。这些结果反映了消费者的个人偏好和饮食习惯，以及不同的口味偏好、对健康饮食或对动物产品替代品的期望。