介绍几种东南亚菜

渭水河钓鱼D那位

哇～～～～～～～～～～噻！
LZ可以开杂货铺了

annieingermany

在中餐馆打工的时候看大厨做泰国菜就是比其他才多加了椰奶和柠檬

Tamsin

原帖由 Angelou 于 2005-10-7 17:48 发表
老乡，你家的料还真是齐啊。。。而且还收拾的很整齐，不易不易。$不错$我们家也是瓶瓶罐罐一堆，不过就堆的太乱啦！
你的red curry paste是在亚店买的吗？跟黄色的咖喱粉味道是不是不一样的啊？

那要看里面的成分是些什么。 不过我不是很推荐粉。 这一罐可以用很久，也可以用来做别的菜。才1.69元，超值！

老乡，这菜试你一定要试试， 我那时很喜欢东南亚菜，是因为它们有点云南南边的风味。酸酸辣辣，又很清香。 这大概是因为所用调料很新鲜。

原帖由 Laufen 于 2005-10-7 18:49 发表
haha..我去中国店买咖喱，那里的人极力推荐我买这个red curry，说是做菜是放椰汁，味道很好。$欢迎$$欢迎$$加油$$加油$

可惜我不知道这个red curry做什么菜，所以买了那个黄色的。$不错$

你发张pp给我看看，我需要知道里面的成分是些什么。

[ 本帖最后由 Tamsin 于 2005-10-7 21:40 编辑 ]

Tamsin

原帖由 pannizaici 于 2005-10-7 17:59 发表
一看这些家务事，就知道楼主是专业人士了！！！佩服，有时间多多教教我们啊！

没有的啦！赫赫， 献丑了

总是煮相同的菜试，又很闷。所以就买了不少书看看， 学习学习。 有时试试新的，感觉很不错。
我最喜欢的莫过于：东南亚和地中海的风味

25号餐

爱此帖,有风格.

Tamsin

推荐几本书给大家：

I：Ken Hom's Quick Wok,      ISBN: 0-7472-7600-5
味道很不错，做法快而简单

II:Great Aian Food                 ISBN: 186396193-3
很多很精彩的亚洲菜：泰国，越南，印度尼西亚...

III: Mediterranean                  ISBN: 0-7472-7600-5
超过150菜试，学会其中几样，也可以改变你的饭桌了，唯一一点， 许多菜肴用到酒作调料。一瓶酒用了些之后，剩下的，烛光晚餐吧！

我买的都是英文的， 估计在www.amazon.de上面也可以找到。

开心妈妈

食版刮来泰国菜之风！！！！！！！！！！！！！多谢唐唐妈！！！！！！好想尝一口啊！！

开心妈妈

唐妈，我仔细看了，第一道菜的调料我好像全滴，改天一定试试啊！！！

Tamsin

原帖由 pannizaici 于 2005-10-7 17:59 发表
一看这些家务事，就知道楼主是专业人士了！！！佩服，有时间多多教教我们啊！

赫赫，咱那能与人家专业人士相比啊。

不过家常便饭而已啦

酸红豆

仔细瞅瞅, 好像看到一个湖南唐人神的什么dd...
有次吃一个香港mm做的泰式咖喱, 她说必放lemongrass 不知道是不是真的