西班牙干旱，橄榄油价格飙升冲破天际

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橄榄油价格持续上涨。在西班牙，持续的干旱导致了糟糕的收成，进而导致全球市场价格上涨。消费者必须做好准备，未来将比目前支付更高的价格。



尽管通货膨胀有所减缓，但食品价格仍显著上涨。其中最为显著的是橄榄油。根据德国联邦统计局的数据，去年11月在德国的橄榄油价格比一年前上涨了高达43%。而且，这种剧烈的价格上涨趋势尚未结束。

通过观察欧洲批发价格的快速变动可以看出价格变化的迅速。2021年初，西班牙次等品质的Lampante橄榄油每升价格还是1.87欧元。现在已经上涨到6.85欧元。更高品质的西班牙Virgen油价格从2欧元飙升到目前的7.10欧元。仅今年一年，价格就几乎翻了一番。

西班牙橄榄油被用作参考，因为西班牙是世界上最大的橄榄油生产国。欧盟消费的70%和全球消费的45%的橄榄油都是在西班牙生产的。西班牙生产的核心区域是哈恩省，一个位于国内的省份。那里已经遭受了多月的干旱，这也影响了全国其他橄榄种植区。收成大大减少。由于西班牙在全球市场的作用，后果显著：供应量大幅下降时，在需求不变的情况下，价格显著上升。

少量降雨虽然是橄榄油价格上涨的主要原因，但并非唯一原因。生产商的成本增加了——例如，能源和肥料价格大幅上涨。

气候变化意味着传统经验——一个糟糕的收获年之后通常会有一个好的收获年——正在失去效力。英国广播公司（BBC）引用一位西班牙橄榄油生产合作社负责人的话说：“我们实际上有地中海气候，这种气候倾向于干旱期、强降雨期和之间的过渡期。但目前我们却有一个持续时间非常长的干旱期。”