德国超市橄榄油紧缺，价格激增导致货架空空

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据《食品报》报道，德国超市的橄榄油供应变得紧张。Rewe、Kaufland、Penny、Aldi Süd、DM和Alnatura等超市的橄榄油品种目前明显减少。据悉，货架上的空缺主要是由两个原因引起的：部分生产商据知情人士称无法供货，部分是因为商家不接受其价格要求。



橄榄油价格在过去半年急剧上涨，一月份较去年同期上涨了46%。这是由于南欧地区干旱导致的收成减少。在德国，市场领导品牌Bertolli的500毫升橄榄油，即使在折扣商店，现在的价格已经达到9.99欧元，而四年前还只有一半，据《食品报》估算。

价格上涨的尽头看不到。行业内人士表示，迄今为止，生产商尚未充分传递原材料的显著成本上涨。“在2024年上半年，价格将继续上涨”，西班牙Bertolli母公司Deoleo的北欧区总裁Tomislav Bucic告诉该专业杂志。“目前，对于橄榄油这一类别来说，时机是前所未有的艰难。”他指出，Bertolli至少在整个区域是可以正常供货的。

“仅在过去的两个月中，根据尼尔森市场研究，橄榄油在零售中的价格已经上涨了约2.60欧元每升，然而原材料的价格每升上涨了4欧元”，Bucic表示。该专业人士被引用称，很快就无法保持每升10欧元的消费者价格，即便是便宜的橄榄油也将在不久的将来超过每升12.50欧元。

Bucic认为，货架上的空缺一方面是由于德国对橄榄油的高要求。由于只有高质量被接受，选择受到限制。另一方面，据他估计，原材料采购人员也在某种程度上失策。他们过于高估了去年秋天开始的收成。因此，等待价格下降的人最终必须支付更高的费用。

考虑到价格激增，毫不奇怪的是，据西班牙媒体报道，Deoleo的主要股东CVC Capital Partners找不到对其Deoleo股份的买家。据《食品报》报道，尽管Deoleo已经在采取措施以对抗南欧经典产区的气候变化，例如通过新的采购来源，比如南非或南美。然而，高昂的价格导致销量下降：据报道，尽管终端消费者价格上涨，但Deoleo去年上半年的营业额同比下降22%，亏损970万欧元。

在德国，这家西班牙公司的销售受到的影响相对较小。“在危机中，那些有能力支付的消费者更愿意选择他们熟悉的品牌”，Bucic说。然而，据他介绍，Bertolli也因为促销活动减少而受到影响。

尽管生产成本上涨，但零售商不仅在橄榄油方面拒绝了制造商的价格要求。刚刚结束的Edeka与美国食品巨头Mars之间的价格战就是一个例子，历时一年半。