烧烤季要来了！德国烧烤燃料测评结果

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烧烤季节即将开始，慢慢地可以开始烧烤了。烧烤的成功也取决于烤架下的是什么。消费者报告想要知道哪种燃料更令人信服。



对于烧烤爱好者来说，传统的木炭烧烤仍然是首选，无论是烤牛排、香肠还是蔬菜，都可以在户外将它们加热到适当的温度。在烤架下发亮的木炭和木炭砖应该可以为烤食品带来烤焦的香气，并使食物烤得均匀透彻。

慈善基金会将春天作为烧烤季的开始，测试了八种木炭产品和五种木炭砖的种类，价格在每公斤1.07欧元到3.35欧元之间。其中包括Weber、Profagus、McBrikett和Alschu Chemie等品牌的产品。

测试内容包括它们点燃的速度、持续时间和火热程度，是否会飞出火花或烟雾强度如何。还评估了包装，例如它们是否容易打开和重新封闭，是否标注了所使用的木材种类，以及这些标注是否准确。此外，对木炭和木炭砖进行了抽样检查，通过显微镜观察。热带木材的结构与我们地区的木材完全不同。此外，测试人员还研究了两种椰子炭砖——由椰子壳压制而成的炭砖，而不是木炭。

沙子、小石子和炉渣？
烧烤炉内的火焰有多热和均匀，部分取决于烧烤木炭或木炭砖的质量。优质的烧烤木炭应该由尽可能大的块状物组成，优质的木炭砖应该尽可能只含有木炭和碳。测试结果显示：在一些袋子里，木炭会碎裂，而在一个案例中，木炭砖中含有大量沙子、小石子和炉渣。

一些消费者选择椰壳炭砖——部分原因是为了避免在烧烤时使用热带木材。在测试中，这两种产品表现不错。特别是McBrikett立方体（“良好”，得分2.9）需要时间点燃。但是，它们可以保持超过两个小时的180摄氏度以上的温度。没有木炭砖能够坚持那么长时间，木炭更不行。它们还几乎没有出现明显的问题。几乎没有火花飞出，也没有产生大量烟雾或令人不愉快的气味。

慈善基金会感到满意

喜欢传统产品的人可以满足于Profagus制造的产品。他们提供了最好的木炭“夏日热门”（“良好”，1.7，2.80欧元），以及最好的木炭砖“Grillis生物樟树烧烤木炭砖”（“良好”，1.8，2.80欧元）。

以2.33欧元/公斤的价格获得良好的测试结果（2.3）的“Flammenco质量烧烤木炭”是性价比最高的。慈善基金会感到高兴的是，DHG、Profagus和Nero等制造商公开了他们的供应链，并证明了他们的烧烤木炭系列采用了可持续的木材采购。