果茶心型饼干

nuoya · 发表于 2005-10-13 19:30

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-13 16:57 发表

是和我同感，还是也觉得厚？

ＪＪ，表在意偶说的厚啊，我就是看了第一感觉说出来的，其实看着ＪＪ烤的ＤＤ就很享受了．．可能是你拍的照片太近了．所以看起来有点厚．．但依然很美．．

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-13 19:37

原帖由 nuoya 于 2005-10-13 19:30 发表

ＪＪ，表在意偶说的厚啊，我就是看了第一感觉说出来的，其实看着ＪＪ烤的ＤＤ就很享受了．．可能是你拍的照片太近了．所以看起来有点厚．．但依然很美．．

没有，没有介意 :) :)

舞夜 · 发表于 2005-10-27 16:32

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-12 17:21 发表
低麵200克
奶油150克
細砂糖40克（40g根本就不够，200g面粉，150g牛油+40g糖，我认为一点都没有甜味，所以放70g）
蛋1顆
茶葉一中把（用了3包果茶）
奶水少許（用牛奶）

奶油150克??
是指Sahne么? 要买那种液态的自己回来打?
还有还有...后面的 150g牛油+40g糖是怎么回事啊...还要 Butter??

Solala · 发表于 2005-10-27 17:12

那个……那个茶叶能吃的吗？

这个不难，嘿嘿要试一试。其实mm的几个方子都试过了，不过自己没有相机，不能交作业汇报了^_^

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-27 18:36

原帖由舞夜于 2005-10-27 16:32 发表

奶油150克??
是指Sahne么? 要买那种液态的自己回来打?
还有还有...后面的 150g牛油+40g糖是怎么回事啊...还要 Butter??

奶油是指Butter。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-27 18:44

原帖由 Solala 于 2005-10-27 17:12 发表
那个……那个茶叶能吃的吗？

这个不难，嘿嘿要试一试。其实mm的几个方子都试过了，不过自己没有相机，不能交作业汇报了^_^

可以呀。我以前做的一个草莓土司就是用的它。

yiyiwriting · 发表于 2005-10-28 12:30

$不错$$不错$
呵呵，等一下去买材料，周末做！

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-28 12:57

原帖由 yiyiwriting 于 2005-10-28 12:30 发表
$不错$$不错$
呵呵，等一下去买材料，周末做！

Butter或是Backmargarine要打松发，这样饼干才够酥松。

yiyiwriting · 发表于 2005-10-28 20:32

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 12:57 发表

Butter或是Backmargarine要打松发，这样饼干才够酥松。

打到什么程度算是松发？
一开始打的时候就要加糖吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-28 20:37

原帖由 yiyiwriting 于 2005-10-28 20:32 发表

打到什么程度算是松发？
一开始打的时候就要加糖吗？

是的，糖和Ｂａｃｋｍａｒｇａｒｉｎｅ／Ｂｕｔｔｅｒ一起打发，到呈现羽绒状，范柠檬白的颜色。。。

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