南瓜系列（A）-- 枫糖南瓜饼

angelinatan_cn

我们老家把南瓜叫做金瓜。记得有天和我妈说让她买些南瓜回来炒。。。她问：什么南瓜？ 我形容了一番后，她说：金瓜就金瓜，干么叫南瓜。。。我失笑不语。。。

东（冬）瓜，西瓜，南瓜， 都爱吃。。。。什么是北瓜？ :o

南瓜,因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素其蛋白质和脂肪含量较低。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。（摘自中国食疗网）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-15 13:51 编辑 ]

angelinatan_cn

这几天吃的点心好多都是包豆沙馅的，所以决定这个南瓜饼不放豆沙了。既简单又好吃 :D

南瓜200克
面粉50克

配料：
枫糖/或是蜂蜜 一大勺（或根据你自己的口味添加）
黑白芝麻适量

angelinatan_cn

将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块。将南瓜放入蒸锅中蒸熟，捣成泥，加入枫糖、面粉，然后做成大小相同的圆饼，再拍上芝麻。

坐锅点火倒油，待油四成热时，将圆饼放入，炸至金黄色

angelinatan_cn

捞出放到吸油纸上，然后装盘即可。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-14 18:13 编辑 ]

niuniu800623

好漂亮啊！！JJ什么叫做枫糖啊/

annierong

好!学了一招,谢谢lz

Sweetcandy

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-14 18:12 发表
好漂亮啊！！JJ什么叫做枫糖啊/

和我想说的完全一样。
第一句是：好漂亮啊。
第二个问题是：啥是枫糖呢？

angelinatan_cn

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-14 18:12 发表
好漂亮啊！！JJ什么叫做枫糖啊/

枫糖一般是用来吃煎饼用的。 2楼有图片。 要是得专们去买，就用蜂蜜替代吧。味道也相当不错。

angelinatan_cn

原帖由 annierong 于 2005-10-14 18:13 发表
好!学了一招,谢谢lz

一定要放到吸油纸上吸油，等稍微凉了才吃，要不然太烫嘴了！！！ 来一杯意大利的Pinot Grigio，超级棒！！！ :lol:

annierong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-14 18:17 发表


一定要放到吸油纸上吸油，等稍微凉了才吃，要不然太烫嘴了！！！ 来一杯意大利的Pinot Grigio，超级棒！！！ :lol:

哦,我实践之后一定满足你的要求.lz还真体贴,谢谢哦!