2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛*门头沟美食骑行地图全曝光

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作者：微信文章


5月10日

2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛（北京·门头沟站）

即将在门头沟中骏世界城举办

我们的期待不仅仅聚焦于

京西明珠速度与激情的激烈碰撞

更满怀憧憬地迎接一场融合于

赛道之外的美食探索之旅

跟着赛事去旅行

以人间烟火抚慰凡人之心

畅享骑行与美食的双重盛宴



1

经典必吃：山野里的舌尖美味





清水豆腐宴

门头沟清水镇以山泉水制作的豆腐闻名，口感细腻如凝脂，豆香浓郁。

推荐吃法：

-火盆豆腐：陶制火盆炖煮老豆腐，搭配五花肉、白菜、粉条，炭火慢煨至汤汁浸透，冬日绝配。

-炸豆腐干：外酥里嫩，蘸椒盐或韭菜花酱，配当地二锅头一绝。

门头沟压肉

用猪头肉和野菜层层压制而成，成为非遗美食。 肥瘦相间，筋道弹牙，切片后可见清晰的肉冻纹理。

推荐吃法：

-夹在烧饼里，淋上蒜汁，秒变“中式汉堡”。

炸油香（门头沟油饼）

用胡麻油和面，擀成巴掌大的圆饼，炸至金黄鼓起。

推荐吃法：

- 蘸白糖、卷咸菜丝，或夹酱肘子，是当地人早餐标配。



2

山野风味：大自然的馈赠





炸干菜

春季限定美食，选用野生木兰芽（一种山野菜）、花椒芽、香椿芽裹面糊油炸，口感酥脆带清香，配玉米粥解腻。

推荐吃法：

-搭配玉米粥解腻。

榆皮饸饹

榆树皮磨粉混合荞麦面，用木制饸饹床压成粗面条，煮熟后过凉水。

推荐吃法：

- 使用酸菜卤、蘑菇肉酱浇头，或直接拌辣椒油，爽滑筋道。

山泉水虹鳟鱼

门头沟山涧冷泉养殖的虹鳟鱼，肉质紧实无土腥味。

推荐吃法：

- 烤鱼（撒孜然辣椒）、刺身（配芥末酱油）、侉炖（加豆腐粉条）。



3

碳水快乐：主食控天堂





黄米炸糕

大黄米面发酵包红豆馅，胡麻油炸至外皮酥脆，内里软糯拉丝。

榆钱饭

春季榆钱嫩叶洗净拌玉米面蒸熟，蘸蒜泥醋汁，满口春意。

石头饼

面饼贴在烧热的河卵石上烙熟，自带凹凸纹路和焦香。搭配夹酱驴肉、咸鸭蛋，或掰碎泡羊肉汤，获得多层口感。



门头沟的美食如同它的山水

质朴中藏着惊喜

一口下去

尽是京西大地的风物与故事

5月10日

我们在门头沟等着大家

一起骑游京西、品味京西

*部分图片来自网络

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