2025年服务消费季活动“一带一路”美食旅游产业交流大会暨昆明民族风情美食消费季活动启动

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作者：微信文章
8月8日上午，2025年服务消费季活动——“一带一路”美食旅游产业交流大会暨昆明民族风情美食消费季启动仪式在滇池国际会展中心举行。活动旨在进一步弘扬中华饮食文化，推动地方特色菜品的传承与创新，凝聚美食产业发展力量，激发餐饮市场发展活力，促进民族美食文旅产业深度融合发展，持续扩大云南民族特色餐饮在全国的知名度和影响力。



本次活动主题为“共谋发展之道 共话丝路繁花”，大力展示云南省、昆明市特色民族美食和文旅资源优势，推动昆明餐饮业的提档升级和高质量发展，实现经济与文化的双重增值，进一步吸引国际国内游客的关注，通过美食叙事传递民族美食文化的魅力与活力。

同时，在活动期间邀请全国各省、自治区、直辖市的餐饮企业、行业协会和专家学者来昆，搭建技术交流、拓展市场的合作平台，并努力通过招商引资，为昆明留下一批有持续影响、可持续发展的项目，进一步提升城市美食知名度和美誉度，带动相关产业发展。

石林民族特色食品产业考察

助力文旅协同发展



启动仪式结束后，邀请餐饮行业代表嘉宾前往石林开展民族特色食品产业考察。考察团先后来到云南七彩美伊民族工艺品有限公司、云南云彩金可虾青素生物科技有限公司和乡愁四韵（云南）文化中心进行参观考察。云南七彩美伊民族工艺品有限公司成立于2012年，是集观光旅游、现场购物、文化创意研发设计、生产和人才培训、研学体验为一体的“一站式”大型文化产业综合体。主营业务是面向国内外市场销售民族工艺包、家居饰品、民族服饰、刺绣品及其他工艺品，是2018年云南省评定的“民族民间工艺品龙头企业”。



七彩美伊以“助力乡村振兴，打造石林撒尼刺绣”劳务品牌为重要抓手，培育彝族撒尼刺绣创业就业基地，带动群众就近就业，从事缝纫、刺绣、编织、民族服饰技艺传承和生产，让贫困群众在家门口实现就业增收致富。



“我们一贯奉行‘产品质量就是企业的生命’的发展理念。公司实验室投资500多余万元，设有技术研发中心，质量检测涵盖理化、微生物、及精密仪器检测等。”据介绍，云南云彩金可虾青素生物科技有限公司是一家植物提取现代化食品加工型企业。公司依托在石林县台创园投资建设的云南雨生红球藻生产基地100%投资建设，项目主要建设雨生红球藻干燥加工生产线、虾青素油乙醇提取生产线、二氧化碳超临界萃取生产线、微藻技术研究及开发实验室、保健食品生产线等。



从鲜美的果蔬，到醇厚的茶叶，再到精致的手工艺品……乡愁四韵（云南）文化中心依托石林的区位和旅游优势，充分利用全域旅游中心和城市图书馆的综合功能，打造集休闲、娱乐、旅游咨询及文农特产购物为一体的综合服务中心、石林城市会客厅。这里集中销售石林特色农特产品，助力乡村振兴与旅游协同发展，为石林本地人提供拿得出手的礼品，为远到石林旅游的客人准备精美有意义的伴手礼，在这里可以一站式轻松购齐云南石林特色产品。

“石榴花开 香飘万家”

全国民族特色美食联展火热开展

同时，“石榴花开 香飘万家”全国民族特色美食联展于8日上午在石林生态园火热开展。本次联展规模宏大，精心甄选了共计30个展位，其中省内15家、省外15家参展企业，汇聚多地民族、非遗美食，为游客打造视觉与味觉交融的盛宴，助力民族饮食文化传播与餐饮产业发展。



天南地北美食集结，上演舌尖上的南北对话。新疆展区的“馕”家族打头阵，咬一口，大漠风沙的粗犷与干果的细腻瞬间在嘴里炸开；广西展位更是热闹，广西壮族非遗纯手工美食马奀艮黏糯弹牙，还有那碗螺蛳粉，酸笋的“冲”、螺蛳汤的“鲜”、米粉的“滑”，直接把广西街头烟火搬到现场。重庆香肠展位的商家为了让不爱吃辣的朋友也能尝鲜，特意做了不同辣度、颜色鲜亮的香肠，切开后肉粒扎实，油润润的直冒香气，更多不同地方的美食等你来探索。



文山米食、粗粮制品制作时最大程度留住营养，咬一口糙米糍粑，谷物的醇厚香气在嘴里散开；最让云南人骄傲的野生菌，也以软包装形式亮相！鸡枞、松茸、牛肝菌这些山珍明星，被精心加工成即食款，开袋就能尝到云南山林的鲜气。据了解，此次联展活动将持续至8月10日，爱吃的朋友们可千万别错过。

2025第三届全国民族特色美食

技能大赛激情开赛



8日，2025第三届全国民族特色美食技能大赛在石林银瑞林国际大酒店火热启幕。全国烹饪高手汇聚一堂，展开一场民族美食技艺的巅峰较量。

这不仅是一场技艺的比拼，更是一次民族饮食文化交融互鉴的生动实践。比赛为个人赛，参赛选手需现场制作一道体现本民族烹饪技艺与传统风味的菜肴，一道使用石林本地食材（乳饼、鸡枞菌、牛肉任选其一）制作的创新菜品。作品呈现为6人量（另备1份尝碟）或位上两份（每份重量140g-160g)，时间为90分钟。



活动现场热度爆棚，来自不同民族、不同地域的选手们各展绝活、竞逐创意，他们将本民族的饮食密码与精湛厨艺融入每道菜品，让现场观众沉浸式感受“舌尖上的民族风情”。比赛现场众多作品令人欣喜。如“乳饼烤包子”巧妙融合了地域特色与传统工艺，“壮乡老友砂锅焗大红扣”传递着浓郁的乡土情怀，“香茅草酸汤烤鸭”展现了风味的大胆碰撞，“药膳潮式牛肉火锅”则体现了养生理念的现代演绎……这些作品，无一不是民族文化基因在美食中交融共生的璀璨结晶。

作为全国民族美食技艺传承与创新的重要纽带，大赛不仅推动了各民族饮食文化的交融共生，更为民族餐饮行业的高质量发展注入强劲动力。经过比拼，苏氏企业杨丽、国能永福发电有限公司韦景、昆明大观酒店寸议海获得特金奖。

来源/昆明市商务局综合整理于昆明信息港投稿/纠错：kmswfb@163.com