农民担忧歉收，德国粮食主权正在萎缩——这是个问题吗？

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一份最新研究引发担忧：德国未来可能无法再自给自足，需要越来越多依赖进口。这不仅与气候和极端天气有关，也与像木虱这样的害虫有关——它们能毁掉整片收成。增加农药？这并不是唯一的解决办法。



极端天气冲击收成
七月的持续降雨让许多农民颗粒无收。原本成熟的粮食因收割机无法下地而烂在田里。春季同样条件不佳，东北部又干旱。石勒苏益格-荷尔斯泰因州农民卡尔斯滕·科克说：“我们至少50%的小麦只能作为饲料麦出售。”一年辛劳付诸东流，带来巨大经济损失。

农民联合会主席约阿希姆·鲁克维德补充说，长期雨淋使品质下降，本可做面包的小麦只能变成动物饲料。饲料麦价格更低，农民收入锐减。与此同时，全球市场供应大于需求，谷物价格整体低迷。

丰收，却依旧担忧
尽管如此，今年德国谷物总产量达4500万吨，比去年增加约15%。樱桃、苹果、梨子收成丰厚，土豆产量预计达1300万吨，是近25年来最高。

但鲁克维德依然悲观：“食品供应安全越来越重要，只有依靠强大的本土生产，国家才能保持政治稳定与防御能力。现在我们正逐渐冒险。”

自给率下降，进口依赖加大
德国食品自给率平均为83%，意味着约17%的水果和蔬菜需依赖进口。谷物理论上足够本国需求，自给率达104%。但水果和蔬菜进口比例很高；糖、土豆、肉类则有盈余。

哥廷根大学农业政策学教授冯·克拉蒙解释道：“很多水果蔬菜在德国根本无法生产，或成本过高，比如香蕉、柑橘类。如果我们只吃苹果、李子和卷心菜，自给率会更高。”

气候变暖加剧风险
HFFA研究所的一份新报告警告：德国未来可能连小麦都无法保障自给。气候变化带来干旱、酷热、暴雨等极端天气，导致歉收。比如2018年的极端干旱，部分地区谷物减产高达30%。研究预测，未来某些年份农作物平均减产20%，水果甚至可能减产40%以上。

害虫威胁与农药争议
木虱传播细菌病原体，已严重威胁土豆、甜菜、芹菜、洋葱和红甘蓝等作物。若超过10%的土豆被感染，就不能用于加工和食用。

为应对木虱，联邦消费者保护与食品安全局今年春季批准了几种农药的紧急使用，但这些仅是权宜之计。鲁克维德呼吁加快、并统一欧洲层面的审批流程，以保障产量和品质。

事实上，欧盟农药审批繁琐冗长，通常需7至15年，实际可能拖至20年以上。有效成分虽欧盟统一批准，但更新周期滞后。

依赖进口与消费习惯
HFFA研究认为，欧盟农药种类减少也会导致减产，未来小麦、洋葱和土豆或减产10%至20%，这将威胁供应安全，并迫使德国更多依赖进口。

不过冯·克拉蒙认为，不必追求100%自给：“邻国也种小麦，若德国减产，其他国家或许丰收。德国在土豆和糖上甚至自给率超过150%。”他主张农业分工合作，但也指出，像香蕉、咖啡、可可这样的产品无论如何无法自给。

肉食消费与饲料进口
德国进口大量油料作物如大豆、油菜，用于肉类和奶制品的饲料。如果肉类消费减半，自给率就能显著提升。欧洲议会2024年的一份研究也建议减少动物性食品消费，以降低对巴西、美国等大豆供应国的依赖。

然而全球范围内，农业同样受气候变化冲击。《自然》杂志一项研究预测，到本世纪末，欧洲农作物产量可能波动在+10%至-40%之间。

结论
尽管部分作物迎来大丰收，但德国粮食自给率整体呈下降趋势。气候变化、害虫蔓延、农药政策与消费习惯共同构成挑战。如何在保障环境与健康的同时维持粮食安全，正成为德国社会必须面对的问题。

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德国的粮食主权问题确实引发了广泛关注。随着气候变化的加剧、极端天气的频繁出现，以及害虫对作物的威胁，德国农业正面临不少挑战。尽管今年的谷物产量有所增加，整体的自给率却呈下降趋势，这使得依赖进口的现象愈加严重。

首先，气候变化导致的极端天气，如干旱和洪涝灾害，直接影响了农作物的产量和质量。例如，2018年的极端干旱就使部分地区的谷物减产高达30%。这种不稳定性让农民在生产中充满了不确定性。

其次，害虫的蔓延也成为一个严重问题。以木虱为例，它严重威胁到土豆等重要作物的生长，增加了对农药的依赖。然而，欧洲的农药审批流程冗长且复杂，使得应对害虫的措施难以及时到位。

在消费习惯方面，德国人对肉类和提供饲料的油料作物（如大豆）的高需求进一步加剧了对进口的依赖。如果能够减少肉类消费，或许能提升自给率，但这一转变需要时间和公众的接受度。

综上所述，德国的粮食安全面临多重挑战，如何在保障环境与健康的基础上实现粮食自给，是德国社会必须认真对待的课题。这一问题不仅关乎国家的食品供应安全，也关系到政治稳定和社会福祉。
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