豆腐脑（看图说话）

aotubmw · 发表于 2005-11-5 20:10

亚洲店买的豆腐粉，上面有详细的做法，但是上面只有豆腐和豆腐花的水量，
豆腐脑用1000毫升水。

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 18:27 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-11-5 20:20

把凝固剂放在一个大碗里，把豆腐粉放锅里，倒入1000毫升水搅匀，
放炉子上一边煮，一边搅，开了后，倒入放了凝固剂的碗里，搅拌
均匀，盖上盖等40—60分钟。$ok$

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-11-7 08:04 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-11-5 20:23

打卤，盛豆腐脑。

aotubmw · 发表于 2005-11-5 20:25

浇上卤，拌一拌$ok$

鼓浪屿 · 发表于 2005-11-5 20:35

喜欢吃豆腐脑.$不错$$不错$$不错$

freeman · 发表于 2005-11-5 20:48

我们那儿是放紫菜虾皮榨菜丝等的。mm这种卤的做法不知道是哪里的？

aotubmw · 发表于 2005-11-5 20:55

原帖由 freeman 于 2005-11-5 19:48 发表
我们那儿是放紫菜虾皮榨菜丝等的。mm这种卤的做法不知道是哪里的？

是我老公的做法。

RUBONE · 发表于 2005-11-5 21:00

超强！！！！！！！

freeman · 发表于 2005-11-5 21:01

原帖由 freeman 于 2005-11-5 19:48 发表
我们那儿是放紫菜虾皮榨菜丝等的。mm这种卤的做法不知道是哪里的？

呵呵，极具个人特色啊。
不错不错:)$学习了$

catherin · 发表于 2005-11-5 21:08

把凝固剂放在一个打碗里,
LZMM用的什么凝固剂呀,GALTINE?

小inn · 发表于 2005-11-5 21:18

喜欢吃辣地！

aotubmw · 发表于 2005-11-5 21:57

原帖由 catherin 于 2005-11-5 20:08 发表
把凝固剂放在一个打碗里,
LZMM用的什么凝固剂呀,GALTINE?

就是豆腐粉本身带的凝固剂。

zambro · 发表于 2005-11-5 22:21

那直接买块日本豆腐不就行了嘛

香奈儿 · 发表于 2005-11-5 22:48

这个豆腐粉亚超有卖的吗？过几天取看看

河马妈 · 发表于 2005-11-5 23:27

原帖由 freeman 于 2005-11-5 19:48 发表
我们那儿是放紫菜虾皮榨菜丝等的。mm这种卤的做法不知道是哪里的？

LZMM这种应该是北京的做法吧，我在北京的时候吃过一回，很好吃，不过分量太足了，我都没吃完，现在想想还流口水呢！我们家那边是往里面放辣椒油，脆豌豆，葱花，榨菜，冬天吃一碗，那个叫辣得爽！

小炫 · 发表于 2005-11-6 00:58

哎，好馋人！

聆听潮声 · 发表于 2005-11-6 01:06

好好吃的样子啊～～～～
狂流口水中……

zqiwei · 发表于 2005-11-6 01:46

很不错,就是配料有点粗了

左岸 · 发表于 2005-11-6 11:56

这是北京口味的豆腐脑了吧。
以前一个武汉的朋友说他们家的豆腐脑是甜的。。。。我倒。。他也倒。。。
各自说自己家乡的豆腐脑味道才是正宗。

anderwwang · 发表于 2005-11-6 13:17

呵呵，武汉人吃豆腐脑都是加糖的，初到北京去吃加菜的，可把我稀奇了，呵呵，不过也很好吃

兰色月光 · 发表于 2005-11-6 13:35

我在武汉的时候,他们都吃咸的..............我说我只吃甜的,还把他们吓一跳,hoho

没有翅膀的天使 · 发表于 2005-11-6 13:42

$加油$$加油$

机器猫 · 发表于 2005-11-6 14:16

我考
好强阿

泡腾片 · 发表于 2005-11-6 14:52

厉害啊。。。。

香蕉皮媛版 · 发表于 2005-11-6 16:19

口水ING~~~~

米兰的小铁匠 · 发表于 2005-11-6 16:50

好酷哦,喜欢豆腐脑,我们这亚店没有豆腐粉诶~~~
请教卤是怎么做的呢?无限好奇ing

tinaming · 发表于 2005-11-6 17:14

我们那吃都加糖:)

amy_119_1983 · 发表于 2005-11-6 18:32

好吃~~~~~~~~

yanhaohao · 发表于 2005-11-6 18:58

最喜欢豆腐了

调皮的馒头 · 发表于 2005-11-6 19:39

你那的亚店真强，什么都有
怎么我们这就什么都买不到

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[味派荟萃] 豆腐脑（看图说话）