德国自助收银普及加速：每18台收银机就有一台是自助机，传统人工收银会消失吗？

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在德国超市或日用品商店里，自己扫描商品、付款、打包后离开的场景已逐渐成为日常。根据最新研究，如今德国零售业约有71万台收银机，其中每18台就有一台为自助收银机（SB-Kasse），且数量仍在快速增长。



自助收银机数量激增
据德国EHI零售研究院最新报告，2025年全国共有约38,650台自助收银机，而在2023年这一数字仅为16,000台，2021年更不足7,300台。约三分之二的设备安装在食品零售业。目前已有超过10,300家商店配备自助收银系统，比两年前翻了一倍多。

消费者接受度持续上升
EHI专家弗兰克·霍斯特（Frank Horst）指出：“顾客对自助收银的接受度非常高，使用比例在持续上升。”根据YouGov调查，约三分之二的德国人已经使用过自助收银机，其中19%的人“只要有机会就用”，43%“偶尔使用”。24%的受访者表示不想用，13%从未尝试但愿意尝试。

为何仍有人不愿使用？
调查显示，54%的非用户更喜欢与收银员面对面交流；42%的人偏好现金支付，而不是所有自助收银机都支持现金；31%认为自助操作麻烦；27%担心流程复杂或出错。

优势：更快、更灵活
最大优势在于节省排队时间。霍斯特表示，顾客一旦发现自助通道更快，下次就会倾向使用。自助收银尤其适合购物量少的顾客——理想情况是10件商品以内。

缺点：盗窃风险上升
自助收银机普及也带来了新的挑战。研究显示，随着使用率上升，偷窃事件也相应增加。零售商通过安装出口闸机、摄像监控以及AI行为识别系统来防范盗窃。然而，Rewe超市发言人表示，目前尚未发现自助收银对盗窃率有显著影响。

推动扩张的真正原因：人手短缺
零售业普遍人力不足，是推动自助收银普及的核心原因。霍斯特指出：“自助收银的目的是减轻员工负担，提高排班灵活性，而非裁员。”

多家连锁商已全面部署：家居连锁Obi称其大部分门店已安装自助收银；Lidl计划到2026年春季在一半门店启用；dm、Rossmann、Aldi Süd等此前保守的企业如今也开始大规模投资。宜家（IKEA）自2008年起就使用自助收银机，目前在杜塞尔多夫和路德维希堡门店甚至已取消所有人工收银台。

未来：传统收银是否会消失？
EHI专家预计，未来食品零售业将出现更多“仅设自助收银”的门店。尽管Lidl与dm强调未来仍会保留至少一台人工收银台，但趋势已非常明显。

根据调查，31%的消费者欢迎全自助门店，30%持反对态度，20%甚至表示不会在这类商店购物，17%则无所谓。霍斯特总结道：“完全取消自助收银的可能性几乎不存在——相反，它们将成为新常态。”