Ai赋能校园食安监管 智慧守护学生“舌尖安全”

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作者：微信文章

     当人工智能走进校园食堂，会给食品安全监管带来怎样的改变？在我市，一套集“一平台整合、一条线贯通、一键式预警、一张图调度、一程序公开”于一体的“五位一体”校园食安智治体系正在发挥作用，让科技为学生的“舌尖安全”保驾护航。



      在莆田市市场监管局的智慧监管中心，大屏幕上实时显示着全市543家学校食堂和8家校外供餐单位的后厨卫生监管情况。这个智慧监管平台的核心，是一套AI智能预警系统。





       把AI技术真正落地到后厨监管场景中，不仅做了视频智能分析，还针对后厨不同的环境，采集了大量真实数据，对AI模型进行了持续训练和优化，确保它“看得准、认得清”。目前系统能精准识别口罩、帽子、工作服未规范穿戴，以及垃圾桶未盖、鼠患、抽烟、玩手机等7类违规行为。我们也会继续丰富训练数据、优化算法，让AI更聪明。

      除了AI智能识别，该平台还借助大数据比对技术，对从业人员健康证实行到期自动预警，有效防范无证或证件过期人员上岗。今年以来，共推送校园相关的AI智能抓拍预警8180条、证件预警1793条，大幅提升了监管效率和准确度。





      依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，开展线上视频抽查，通过“惠民宝”向基层监管人员、学校以及校外供餐单位管理人员，一键式推送问题隐患，学校食堂校外供餐单位“线上接收问题，线下整改”并在线上反馈，基层市场监管所进行线上审核，形成“线上预警、线下整改、线上审核”的监督闭环。





      据悉，今年四月，该平台率先在全省实现省、市、县、校四级贯通，形成“多级共频”的协同监管机制，打造了“非现场、全覆盖、全链条、智能化”的校园安全管理新范式。据统计，自该智慧监管体系运行以来，我市校园食品安全投诉举报量同比下降21%。

编辑：杨艳
全媒体记者：郭荔娟、吴庆聪
责任编辑：胡莎莎
值班主任：林昇辉