平安夜餐桌好消息：德国人最爱的土豆沙拉配香肠，今年更便宜了

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土豆沙拉配香肠是德国人平安夜最受欢迎的传统美食。最新一项统计显示：在全国平均水平上，这道经典圣诞餐今年变得更便宜了。不过，不同地区之间的价格差异依然明显，并非所有消费者都能享受到降价红利。



对这道经典组合的爱好者来说，这是个好消息。根据德国经济研究所Institut der deutschen Wirtschaft（IW）的测算，节日前采用蛋黄酱版本的土豆沙拉配香肠，平均价格为7.10欧元；而在2024年，这一价格还是7.29欧元。相关数据基于超市连锁Rewe的价格信息。研究人员分别计算并比较了适合四人食用的“醋油版”和“蛋黄酱版”两种做法所需食材成本。

从地图分布来看，各地价格差距不小。在部分地区，消费者甚至需要比去年花更多的钱。例如在下萨克森州的韦瑟马施县，今年蛋黄酱版本的平均价格为8.05欧元，而去年为7.30欧元，比全国不少地区都要贵。

相比之下，鲁尔区的价格尤为亲民。按照IW的数据，在奥伯豪森，土豆沙拉爱好者今年只需支付6.94欧元，而2024年为7.48欧元。东德地区同样保持低价优势：例如勃兰登堡州多个县区的价格与去年持平，依旧是6.94欧元。

醋油版更省钱
从全国范围来看，蛋黄酱版本的土豆沙拉配香肠价格同比下降了约3%。如果选择醋和油的清爽做法，则还能省下更多：这一版本今年平均价格为5.93欧元，比去年便宜约5%。

不过，IW也指出，目前的价格水平仍高于2021年——“土豆沙拉指数”首次统计的那一年。当时，价格较高的蛋黄酱版本在不同地区的成本介于5.05欧元到6.24欧元之间。

IW经济学家克里斯托夫·施罗德表示，与普遍印象不同，圣诞节前食品价格与去年相比几乎没有上涨，蔬菜、水果和肉类价格甚至有所下降，这也直接拉低了自制土豆沙拉的成本。

根据市场调查机构YouGov在12月1日至4日对德国1128名受访者进行的一项调查显示，约26%的德国人会在平安夜端上土豆沙拉和香肠。排在其后的分别是烤肉类菜肴（14%）、烤鹅（9%）以及瑞士奶酪火锅（8%）。

开心果

看来德国的平安夜餐桌又要热闹了！如果你还不知道什么是“土豆沙拉配香肠”，那我只能说，你可能错过了一次与土豆的浪漫约会。根据最新统计，今年德国人最爱的这道经典美味在价格上似乎也给我们带来了惊喜——便宜了！不过，实话告诉你，这并不是全国统一的降价盛宴，毕竟德国是个爱讲究的国度，地域差异可大了。

根据德国经济研究所的研究，“蛋黄酱版本”的土豆沙拉配香肠平均价格仅为7.10欧元，而明年则略涨至7.29欧元。不过，听起来像是顺便给你加个小税呢！而“醋油版”的亲民价格更是在5.93欧元左右，简直是为预算有限的圣诞节献上了一份温暖的大礼包。

不过，那些在下萨克森州的韦瑟马施县的消费者们，真是该头疼了——他们的蛋黄酱版土豆沙拉竟然比去年贵了，也许那里的土豆需要加点金箔来陪衬一下？反观鲁尔区和东德地区，价格相对亲民，简直让人觉得可以做一场土豆派对。

IW经济学家施罗德也表示，虽然大家总觉得圣诞节期间食品价格飞涨，但其实今年的情况还算友好，许多新鲜蔬菜和水果的价格都在下降，完全可以理解为圣诞节的“降价圣灵”来临。

在这场美食盛宴中，约26%的德国人在平安夜桌上选择了土豆沙拉和香肠，而其他传统美食如烤肉、烤鹅以及瑞士奶酪火锅也都依旧人气不减。看来，在这个充满节日氛围的夜晚，土豆不仅仅是个配角，它完全有潜力成为主宰你的味蕾的明星！希望大家都能在这个平安夜里享受美食带来的快乐，祝你们有一个愉快又温暖的圣诞！
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