厨房测评警示：11款嵌入式烤箱横评，一款因安全隐患被评“严重不合格

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无论是烤蛋糕、做烤肉、焗菜，还是简单地烤点蔬菜，烤箱都是一间基础配置齐全的厨房中不可或缺的电器。如今，许多新款烤箱号称具备“自清洁”功能，可以省去繁琐的刷洗步骤——但事实证明，这项功能并非没有问题。



德国消费者组织“商品测试基金会”（stiftung warentest）对11款新上市的嵌入式烤箱进行了测试，价格区间在490欧元至1080欧元之间。按照厂商宣传，这些烤箱都具备不同程度的自清洁能力，至少可以在一定程度上减轻清洁负担。

在实验室测试中，测试人员重点评估了各款烤箱的烘焙性能。测试内容包括烤玛芬蛋糕、戚风蛋糕胚以及猪肉烤制效果：有的成品外观和口感都很理想，有的则出现表皮开裂等问题。所有电烤箱都分别在热风循环模式以及上下火模式下进行测试。同时，测试人员还测量了烤箱的耗电量，以及运行和冷却阶段的噪音水平。

自清洁测试：效果有限，还存在安全风险

在清洁测试中，研究人员将果酱、面糊和烤肉汁涂抹在烤箱内部并烘烤至顽固污渍状态，随后先手动清洁，再使用自清洁功能进行对比。测试的所有嵌入式烤箱都配备了“热解清洁”（pyrolyse）功能：该模式会将烤箱加热至约500摄氏度，把污垢烧成灰烬。评估内容不仅包括清洁效果，也涵盖了热解过程中的安全性。

测试结果显示，热解功能确实能在一定程度上减轻清洁负担，但并不能完全省事，而且并非绝对安全。虽然所有受测烤箱在热解过程中都会自动锁门，但部分型号在自清洁时外壳温度显著升高，甚至在玻璃门或门把手后方等容易触碰的位置也会变得非常烫手，存在烫伤风险。

部分型号还提供所谓的“水解清洁”（hydrolyse）功能，即在烤箱底部凹槽中加水，通过蒸汽软化污渍。不过测试人员指出，其实并不一定需要专用凹槽，只要在烤箱内放一碗水，也能达到类似效果。

能效标识与现实使用存在偏差

所有测试产品的欧盟能效等级均标注为a、a+或a++。但需要注意的是，这一评级通常基于厂商自行设定的“高效程序”。在实际计算中，部分厂商利用了欧盟能效法规的漏洞——例如在测试程序中不放置烤盘，从而降低能耗，和真实家庭使用场景并不完全一致。

测试结论：谁好谁差？

测试结果显示，多款产品在烘焙效果和安全性方面表现良好。其中，售价约690欧元的西门子型号 hb578abs0 在烘焙表现和安全性方面均获得“好”的评价。

性价比推荐则是售价490欧元的 gorenje bps6737e14bg：烘焙表现为“好”，烧烤功能甚至获得了“非常好”的评价。

而被评为“mangelhaft（不合格）”的是 beko bbim12309xpe。该型号存在明显安全缺陷：在热解自清洁过程中，烤箱前部在容易触碰的区域会严重升温，但机门上却缺乏相应的安全警示标识，因此被测试机构判定为存在不可接受的安全风险。

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在最近的一项厨房电器测试中，德国消费者组织“商品测试基金会”对11款新上市的嵌入式烤箱进行了仔细评估。这些烤箱的价格范围从490欧元到1080欧元不等，均声称具备各种自清洁功能，然而结果却大相径庭。

**Küchengeräte-Test zeigt Warnungen auf: 11 eingebaute Backöfen im Vergleich, ein Modell aufgrund von Sicherheitsrisiken als „mangelhaft“ bewertet**

首先，在烘焙性能方面，测试人员评估了每款烤箱在不同模式（热风循环和上下火）下的表现。结果显示，虽然许多烤箱在烘焙效果上表现出色，但也有部分产品在成品外观和口感上存在瑕疵，尤其是表皮开裂等问题。

在清洁性能方面，所有测试的烤箱均配备了“热解清洁”功能，这种功能通过将温度提升至约500摄氏度，将污垢烧成灰烬。虽然在一定程度上减轻了清洁难度，但并未完全免去手动清洗的步骤。而且，值得注意的是，某些型号在热解过程中外壳温度过高，存在烫伤风险，这让人非常关注其安全性。

**Selbstreinigungstest: begrenzte Effektivität und Sicherheitsrisiken**

此外，各款烤箱的能效标识均为a、a+或a++，但实际上这些评级往往基于厂商自设的标准程序，这与消费者在家中的实际使用情况并不一致。一些厂商利用法规漏洞，以降低能耗，但这并不能反映真实用电情况。

**Testfazit: Welche sind die Besten und Schlechtesten?**

测试结果显示，西门子hb578abs0烤箱以690欧元的价格在烘焙表现和安全性方面均获得良好评价。而以490欧元的gorenje bps6737e14bg则成为性价比之选，烘焙表现被评为“好”，烧烤功能更是获得了“非常好”的评价。

反观be一个名为beko bbim12309xpe的型号，由于在热解自清洁过程中前部温度升高，而机门上又缺乏必要的安全警示，因而被判定为“mangelhaft（不合格）”。

这样的测试结果不仅提醒了消费者在选购烤箱时要更加小心，也引发厂商对于产品安全和合规性更加严格的审视。在购买前，了解产品性能及潜在风险是确保安全使用的关键。
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