瑶柱津白+香鱼白菜帮

angelinatan_cn

长期有只不知从何来的猫光临家里。。。。据LG说有几年了。。。以前就常买那种干粮给她吃，后来我就给她买那种罐头装的，可能是比干粮好吃，现在来都不碰干粮了 :( 而且LG每次还都给2罐。。。。这只猫每每吃完就走，上星期家里刚好没有罐头猫食了，所以我就放了干粮在阳台，她就走进屋，（不过这只猫靠进不得，一有声响，她马上离开）盯着我们俩人看。。。。我还跟她道歉来着，因为没有她爱吃的罐头了。。。。让她隔天再来。。。。

LG说我们搬家后，他会很想念这只猫。。。。到现在都不知道她是哪来的。。。刚开始以为是隔壁邻居的，（因为2只猫长得很像，LG说他后来才明白的是2只猫）后来发现另外一只猫很少碰我们给的食物。。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-9 21:23 编辑 ]

angelinatan_cn

材料：津白菜小半个，瑶柱30g，大蒜4-5颗，盐适量
作法：
1.白菜洗净，切成宽约三公分的白菜丝
2.干贝泡约二十分钟，泡软后微波3-5分钟，取出后待凉，撕碎，汤汁留用
3.起油锅，将大蒜剥皮后炸至酥黄，将蒜取出
4.用爆过蒜的油锅炒熟白菜，略加盐调味
5.取一个深口大碗，先将干贝铺在碗底，其次放入炸过的大蒜，最后将白菜置入，瑶柱汤汁淋上，放入蒸锅蒸12-15分钟
6.蒸好后，将大碗倒扣至盘中（干贝在最上面），汤汁则倒回锅内，略加勾芡后淋下即可

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-9 21:27 编辑 ]

angelinatan_cn

主料 白菜250克。
辅料 油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克。
制法
1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形。
2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。
3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入，不停地翻炒，使每块原料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中（可分几次倒入），翻炒均匀后，即可出锅装盘。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-9 21:28 编辑 ]

angelinatan_cn

最后祝大家胃口好！！

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-9 21:34 编辑 ]

Schmertterling

看着就知道好吃。不好意思问问，什么是瑶柱？LZ的蒸锅哪里有卖的？

bin1978de

lz的蒸锅不错，不知是在那买的啊

25号餐

恩。..............好棒.................

freeman

看了决定去买蒸锅了。
馋s人不偿命啊.........

Mond

哇，第一个菜太强了！肯定是鲜美无比，我明天就照着做！
而且看姐姐的帖子，每次还都能看到一段小故事，不错;)

Mond

原帖由 Schmertterling 于 2005-11-9 22:07 发表
看着就知道好吃。不好意思问问，什么是瑶柱？LZ的蒸锅哪里有卖的？

瑶柱就是干贝啦！

angelinatan_cn

原帖由 Schmertterling 于 2005-11-9 22:07 发表
看着就知道好吃。不好意思问问，什么是瑶柱？LZ的蒸锅哪里有卖的？

瑶柱就是鲜贝晒干了。。。不过这种需要撕成碎的菜肴，可以买小粒的，大粒用来做瑶柱脯，也就是原粒和发菜，鲍鱼来扣。。。也有人叫作元贝。

angelinatan_cn

原帖由 bin1978de 于 2005-11-9 22:08 发表
lz的蒸锅不错，不知是在那买的啊

我在网上买的，不过在MediaMarkt也见过，好像我当时买的是14欧多一点。 想想在亚店买个蒸笼要8欧！！ 这里是蒸笼要钱，蒸盖也要钱，每件4欧！！！

angelinatan_cn

原帖由 Mond 于 2005-11-10 00:35 发表
哇，第一个菜太强了！肯定是鲜美无比，我明天就照着做！
而且看姐姐的帖子，每次还都能看到一段小故事，不错;)

瑶柱津白确实非常鲜。。。有点可惜的是德国的白菜不够甜。。。有点美中不足。还好瑶柱够味，所以将功补过了。
这也是非常实在的一道年菜，请客时有些造型的菜还是蛮有意思的。

以前LG养过猫猫，因为工作原因，所以搬到Koeln，所以当时把猫送人了。。。所以他经常逗猫玩，上次还在Penny买了把水枪，说是要逗猫。。。。。昨天我下课回来，看见他穿着件T-恤，是南方公园几个卡通形象，站在阳台上，远远看见我回来，就在那边跳呀跳呀。。。还好没有被邻居看见。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-10 05:57 编辑 ]

annierong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-10 05:50 发表


瑶柱津白确实非常鲜。。。有点可惜的是德国的白菜不够甜。。。有点美中不足。还好瑶柱够味，所以将功补过了。
这也是非常实在的一道年菜，请客时有些造型的菜还是蛮有意思的。

以前LG养过猫猫，因为工作 ...

看了这一段我笑了,可以想象.
2002年的春节,我在你家乡买了一大袋干贝,回去后试着做菜,却发现很咸,那个时候生活比较混乱的说,后来大部分都给浪费了.
楼上的一位说得对,馋死人不尝命,你也忒诱惑人了吧!
献上我养的花,花开三季了!

Maryq

想问楼主,蒸锅的德语是什么?谢谢. ^^
想去买一个回来...

awu

lz姐姐， 你也太伟大了， 我每次看到你的帖子， 就想要到你家去磳饭。 你就把我当成那只猫把， 不过我要吃你亲手做的菜菜。

annierong

原帖由 awu 于 2005-11-10 10:28 发表
lz姐姐， 你也太伟大了， 我每次看到你的帖子， 就想要到你家去磳饭。 你就把我当成那只猫把， 不过我要吃你亲手做的菜菜。

这样的回帖也太可爱了!!!1:)

Schmertterling

谢谢Lz的解答.

bluerobbie

我说HELLO，还记得:PBLUE吗？

mlj_lilie

好看又好吃，，，

angelinatan_cn

原帖由 annierong 于 2005-11-10 09:02 发表

看了这一段我笑了,可以想象.
2002年的春节,我在你家乡买了一大袋干贝,回去后试着做菜,却发现很咸,那个时候生活比较混乱的说,后来大部分都给浪费了.
楼上的一位说得对,馋死人不尝命,你也忒诱惑人了吧!
献上我 ...

好漂亮的花！！！ 我好像就会种草:( :(

刚下课，累死我了。。。。。

angelinatan_cn

原帖由 bluerobbie 于 2005-11-10 12:59 发表
我说HELLO，还记得:PBLUE吗？

好久不见了。。。。

annierong

原帖由 shyshy 于 2005-11-11 08:44 发表
今天烧这个香鱼白菜
谢谢楼主

Shyshy,你也发个pp上来和大家一起分享分享嘛!

Mond

哈哈，这个瑶柱津白真是太好吃了！昨天烧了一盘，几分钟就被我卷进肚子啦:P
谢谢JJ的帖子～～～～
PS：头疼的就是剩了一大堆的白菜帮子:D

angelinatan_cn

原帖由 Mond 于 2005-11-11 11:21 发表
哈哈，这个瑶柱津白真是太好吃了！昨天烧了一盘，几分钟就被我卷进肚子啦:P
谢谢JJ的帖子～～～～
PS：头疼的就是剩了一大堆的白菜帮子:D

呵呵。。。我也是囫囵吞枣式的全进肚子。。。。鲜得掉眉毛！！！！
白菜帮子用来炒米饭或是炒鱼块，再不然就是鱼香白菜帮。。。

bluerobbie

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-10 18:22 发表


好久不见了。。。。

:mad::mad::mad::mad::mad::mad:$抗议$$抗议$$抗议$$惨啊$就这么简单的欢迎语呀！！？？ :mad::mad::mad::mad:

没有翅膀的天使

lz是不是厨师啊?这么厉害