AI赋能食品安全监管 | 网络餐饮“AI+非现场监管”专榜(2026年第1期)公布

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作者：微信文章


为提升网络餐饮食品安全监管效能，路桥区市场监督管理局创新推行“AI+非现场监管”模式，利用AI技术持续开展后厨环境评估、生物鼠迹识别与违规操作鉴别工作，以强化网络餐饮食品安全治理。

现将路南街道与螺洋街道近期网络餐饮“AI+非现场监管”中，规范落实“五净三清”标准以及存在后厨脏乱差、人员着装不规范等问题的餐饮单位，以“红榜”和“黑榜”的形式公布如下：





瑞幸咖啡

（浙江方林汽车城店）





执照名称：台州市路桥瑞昕咖啡店（个体工商户）

单位地址：路桥区路南街道迎宾大道1号A区E802

上榜理由

AI分值98分

1.整体环境整洁，厨房区域操作台面光洁无污渍，各类设备排列整齐有序；

2.地面干净且无垃圾或油渍残留，墙面完好无油污迹象。

菲滋意式餐厅

（路桥万嘉店）





执照名称：绍兴菲滋意式餐饮服务有限公司台州路桥万嘉分公司

单位地址：路桥区螺洋街道银安西街9号1层

上榜理由

AI分值98分

1.墙面、地面及设备表面洁净完好，无油渍、污渍或破损；

2.整体环境整洁，厨房空间布局合理。

薄荷冰 | 禧炸

（望景湾店）





执照名称：台州市路桥志逸餐饮店（个体工商户）

单位地址：路桥区螺洋街道藕池居银安街34、36、38号

上榜理由

AI分值98分

1.整体环境洁净有序，设备摆放整齐，空间布局合理;

2.墙面地面无油污、无杂物堆积，清洁状态良好。



小渔烧烤排挡





执照名称：台州市路桥小渔排档

单位地址：路桥区路南街道上张村二区163号、164号

上榜理由：

AI分值49分

1.厨房环境杂乱，食材、调味品随意堆放，设备摆放混乱，地面散落废弃纸板;

2.厨房存在大面积深褐色油渍，冰柜与不锈钢台面油垢堆积明显。

大众饭店

（地锅鸡、炒菜）





执照名称：台州市路桥区李陈小炒店

单位地址：路桥区螺洋街道上保村灵山西街543号

上榜理由：

AI分值52分

1.整体环境杂乱无序，厨房设备表面附着油污;

2.操作台面物品摆放凌乱且无遮盖，地面散落菜叶且残留明显油污。

江西欣钰饭店

（江西小炒炒菜）





执照名称：台州市路桥欣钰饭店

单位地址：路桥区螺洋街道芦阳社区二友四区88号国际物流中心有限公司内7号

上榜理由：

AI分值53分

1.地面多处油污痕迹，清洁不到位；

2.操作台面凌乱，瓶罐、食材、塑料筐、碗碟随意堆放无遮盖；

3.现场三名从业人员均未按要求穿戴工作服、围裙、口罩或帽子，个人卫生防护措施缺失。

希望各餐饮单位

以红榜为目标，以黑榜为戒

坚持做到食品安全无小事

让我们一同

守护舌尖安全，规范餐饮文明

END

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