不用烤箱做蛋糕---电饭锅版

wirxixihaha · 发表于 2005-11-20 17:13

最近看到论坛上很多jjmm做蛋糕，家里没有烤箱，只有眼馋得份儿$惨啊$。现在，呵呵，发现电饭锅也可以拿来做蛋糕，挖嘎嘎，味道么~~~，没什么两样的。:lol::lol::lol:。目前为止只做过kaesekuchen和戚风蛋糕。前面的做法都一样，只是最后面糊直接倒在电饭锅的内胆里。事先把电饭锅预热一下，内胆底和侧面我用butter涂了一层。盖盖，煮饭钮按下，好了！煮饭钮很快就会跳起来，不用管它，焖一下下，可以让面糊发的更好。放进电饭锅一共1个小时，其间我就按3，4次煮饭钮。

[ 本帖最后由 wirxixihaha 于 2005-11-20 16:20 编辑 ]

wirxixihaha · 发表于 2005-11-20 17:14

好啦！！！:lol::lol:

wirxixihaha · 发表于 2005-11-20 17:15

再来一张剖面图:lol:

wirxixihaha · 发表于 2005-11-20 17:19

再来一张以前做的kaesekuchen，也是用电饭锅做的，上面的黑点是拿微波炉又后加工烤得

糊糊 · 发表于 2005-11-20 17:21

新奇新奇!回头试试.
顶一个!

stubor · 发表于 2005-11-20 17:29

wa，新试验哈~

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-20 17:48

原帖由 wirxixihaha 于 2005-11-20 16:19 发表
再来一张以前做的kaesekuchen，也是用电饭锅做的，上面的黑点是拿微波炉又后加工烤得

太厉害了！！　$不错$$漂亮$

wirxixihaha · 发表于 2005-11-20 17:56

angie jj，我前面的步骤全是学得你的呢，要不是看你天天发这么多好吃的，也不会把我"逼"到用电饭锅作蛋糕的路上$惨啊$，不过，哈哈，没想到倒是成功了。得意:lol:

[ 本帖最后由 wirxixihaha 于 2005-11-20 16:57 编辑 ]

Ailsa · 发表于 2005-11-20 18:48

真厉害,这样做还有一个好处就是省电...

小宝 · 发表于 2005-11-20 18:52

天那。。。。。。。这也行阿？

vera728 · 发表于 2005-11-20 19:48

LZ的创意不错啊！

小inn · 发表于 2005-11-20 19:55

不错！！！强！

向日葵 · 发表于 2005-11-20 20:25

真是太好了, 我也没有烤炉, 这回可以用电饭煲就可以作蛋糕,了

没有翅膀的天使 · 发表于 2005-11-20 20:45

果然高人啊.

annierong · 发表于 2005-11-20 21:02

目瞪口呆~~~~强~~~~~~~~

25号餐 · 发表于 2005-11-20 21:53

厉害,cheese蛋糕.

聆听潮声 · 发表于 2005-11-20 22:19

mm实在太厉害啦！
发现这样也行，下次我也要试试～～～

anderwwang · 发表于 2005-11-20 22:36

厉害，做过一次失败告终，估计是心急了，电饭锅跳了等了半个小时，就吃了，硬绑绑的

ElectricBlue · 发表于 2005-11-20 22:56

我也试过电饭锅版的，但是非常不成功，发的很不好，不知道是不是我的电饭锅不好

大弱 · 发表于 2005-11-20 23:00

那张kaesekuchen的好厉害！

wooking · 发表于 2005-11-20 23:17

我也用过电饭锅，就是不成功，不松软，想问问有什么窍门吗，能给个具体的方子吗。

wirxixihaha · 发表于 2005-11-21 00:08

不松软的问题上周做的时候我也碰到了，自己总结有以下几个原因:
1. 放的backpulver不够。面的剂量是120克左右，backpulver我总用半包。跟面一起过筛搅进打好的蛋黄里
2。加面的时候搅得太大劲了，上周bf看我做的起劲，非要掺一脚，结果有劲没处使，全用在搅面上了，快成面筋了$汗水$$汗水$。看过niuniu版主的戚风蛋糕的帖子，会发现这一步，一定要拌，轻轻拌，不要搅！！！
3。应该要闷够时候把。跳到保温功能的时候不要急着再按到煮饭，闷！一个小时我才按过3，4次，每次其实2分钟就跳了，其余时间全在闷着。

三国。 · 发表于 2005-11-21 00:09

服了服了....

wirxixihaha · 发表于 2005-11-21 00:14

原帖由 wooking 于 2005-11-20 22:17 发表
我也用过电饭锅，就是不成功，不松软，想问问有什么窍门吗，能给个具体的方子吗。

因为偷懒，只拍了后半部分的做法，$错了$。因为前面的做法全是看得niuniu版主的和angie jj的戚风蛋糕的帖子做的，下次拍给mm吧。
那个kaesekuchen，其实是bf做的，方子是他在网上找的德语的方子，还是加底的kuchen。当时连handmixer都没买，做第一个电饭锅蛋糕，当试验品的，连蛋清都是我拿手打得，打倒抽筋，蛋清还往下流$惨啊$$惨啊$

[ 本帖最后由 wirxixihaha 于 2005-11-20 23:17 编辑 ]

shellee · 发表于 2005-11-21 01:51

看起来还真不错！

脾脾 · 发表于 2005-11-21 03:47

挖！！这个也行啊。。好厉害哦

亦弓 · 发表于 2005-11-21 12:00

刚好家里的烤箱坏了，一定要试试。

wirxixihaha · 发表于 2005-11-21 15:18

:P受到这么多jjmms捧场真高兴，大家快去试一试$加油$$加油$，然后讨论一下电饭锅还能做什么样的蛋糕;)

yanhaohao · 发表于 2005-11-21 16:26

我的天
这里厉害的

xinxinbremen · 发表于 2005-11-21 19:32

有机会一定试试，俺家也没烤箱。。。。。

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