水果苣蒻西米露 + 真够难看的肉月饼

yanhaohao

原帖由 yylunar 于 2005-11-23 10:00 发表
德国超市有卖西米的吗？

德国超市好像没有
只有亚店有卖;)

yylunar

郁闷，郁闷：（　
我在的这个小地方，连一个亚超都没有。

苹果圈圈

原帖由 yanhaohao 于 2005-11-22 11:09 发表


苣蒻就是那种QQ的，滑滑的，有点咬劲，透明白色，方形。。。。。
（好像很难解释）
国内的水果冻里有这种东西夹在里面


不好意思啊，我也不知道德语叫什么。
只有亚超有卖
去找的话，也很容易
因为是 ...

谢谢MM~~

limonade

对拉mm，我要请教你，我也买了那个大颗的西米，可是很难煮透呀，是我煮的方法不对，还是什么，mm能不能告诉你是怎么煮透她们地？

懒虫爱糟糕

这两个字看到认识,但是不会讲

查了半天,苣ju4/qu3 蒻ruo(不知道声调，应该是第四声)，但是我用微软拼音简体打不出来后面那个字哦

看到你的帖子后才真正用心去查，呵呵

yanhaohao

原帖由 懒虫爱糟糕 于 2005-11-24 19:07 发表
这两个字看到认识,但是不会讲

查了半天,苣ju4/qu3 蒻ruo(不知道声调，应该是第四声)，但是我用微软拼音简体打不出来后面那个字哦

看到你的帖子后才真正用心去查，呵呵

呵呵:lol::lol::lol:

yanhaohao

原帖由 limonade 于 2005-11-24 18:26 发表
对拉mm，我要请教你，我也买了那个大颗的西米，可是很难煮透呀，是我煮的方法不对，还是什么，mm能不能告诉你是怎么煮透她们地？

呵呵，mm不要请教啦，
真不好意思的，
我也是第一次做

前面贴过方法了
---------------------------------------------

这个西米非常难煮
倒不是说它煮的时间长
而是因为它非常容易焦！！糊！！

我在店里买的时候
店主说需要煮1个小时
可是我回来基本上半个 多小时就ok了
奇怪。。。。


西米不需要冷水浸泡，会碎成粉末的
大火烧水
水沸腾
开袋倒入西米（半袋够了）

改小火
开始煮
累就累在西米入锅后
你就不能走开
绝对不能走开！！！！！！！
需要用筷子不停的，轻轻的，搅拌
防止糊底
这东西真的非常容易焦
我已经失败过一次了
不信试试。。。。。。

我在锅边搅搅，停停（偷 懒休息）
30多分钟后
西米就从白色颗粒变成透明状了
咬上去滑溜溜的
就可以了

--------------------------------------------------------------
其实我这锅成品前，
已经失败过一次了，就是我走开，然后锅底全部焦糊了。
煮这个东西可能就是耐心吧
没什么特别方法的:(
切记，小火，
要不停。。。。。的搅拌
直到它变透明
过程40分钟左右
------------
够啰嗦的了;)

多瑙河阴天

可以尝试一下....ddd

vivch

MM好能干啊.赞~~~

周末请客,想借你的Idee做饭后甜点.请问MM,照你说的这些量盛了几小碗? 够不够六人份的?

yanhaohao

原帖由 vivch 于 2005-12-1 17:39 发表
MM好能干啊.赞~~~

周末请客,想借你的Idee做饭后甜点.请问MM,照你说的这些量盛了几小碗? 够不够六人份的?

我是用这个锅烧的
这点量
6个人的话，用小碗盛
我觉得正正好好
再多就没了;)

vivch

谢谢LZ指点啊,我也来试试,希望能做成功.;)

yanhaohao

原帖由 vivch 于 2005-12-2 10:12 发表
谢谢LZ指点啊,我也来试试,希望能做成功.;)

不用谢
祝你成功:lol:
到时候来说说好吃不？:lol:

mailfen

做了做了 ，好好吃！！！！

没想到我们这里的亚超居然也有那个苣蒻卖！！！

vivch

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-3 19:36 发表


不用谢
祝你成功:lol:
到时候来说说好吃不？:lol:

做了,失败啦:(

首先我们这儿的亚超东西不全,既没苣蒻也没大西米,只有泰国西米.我没数,看着小,倒了半袋,结果越涨越大,做成浆糊汤啦.:mad:大家只是礼貌性地说"不错",没人要求添第二碗的.:mad:下次一定要买到正宗的大西米才做!

这种西米是不是做椰汁西米露的?如果是,剩下的半袋就做椰汁西米露了.;)

yanhaohao

原帖由 vivch 于 2005-12-4 11:13 发表

做了,失败啦:(

首先我们这儿的亚超东西不全,既没苣蒻也没大西米,只有泰国西米.我没数,看着小,倒了半袋,结果越涨越大,做成浆糊汤啦.大家只是礼貌性地说"不错",没人要求添第二碗的.下次一定要买到正宗的大西米才做!

这种西米是不是做椰汁西米露的?如果是,剩下的半袋就做椰汁西米露了..

你好可爱哦
描绘 的笑死了:lol::lol:

我觉得反正你还剩半袋了
就尝试一下椰汁西米露吧
偶们不断创新

做这个东西，我觉得切记西米要少点
否则真的粘稠的可以糊墙壁了:lol:

yanhaohao

原帖由 mailfen 于 2005-12-3 22:06 发表
做了做了 ，好好吃！！！！

没想到我们这里的亚超居然也有那个苣蒻卖！！！

:lol::lol:$不错$

vivch

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-7 16:07 发表

我觉得反正你还剩半袋了
就尝试一下椰汁西米露吧
偶们不断创新

做这个东西，我觉得切记西米要少点
否则真的粘稠的可以糊墙壁了:lol:

弱弱地问一下,LZ MM能不能干脆好人做到底,给个椰汁西米露的方子?;)

yanhaohao

原帖由 vivch 于 2005-12-8 13:38 发表


弱弱地问一下,LZ MM能不能干脆好人做到底,给个椰汁西米露的方子?;)

我也弱弱的回答你。:lol:


前面的步骤一样啊

1。锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。
还是那句老话，
煮的过程中要拿筷子不断的搅拌！！！！！
防止粘锅底变焦。
慢慢的西米一粒一粒变透明，就可以了。
这个过程大概40分钟，关火。

2 。 将椰奶（亚超有买的）倒入西米中，均匀搅拌。

我搜来个方子
如果没有椰奶，
可以用牛奶+冰糖代替
;)
椰汁西米露我喜欢吃冷的，所以可以放冰箱。


侬要么再试试看:lol::lol:
西米放的少点，否则又是一锅糨糊刷墙壁了，和我一样。:D

[ 本帖最后由 yanhaohao 于 2005-12-8 16:49 编辑 ]

香奈儿

我现在正在烧西米，烧了20分钟了，还是白的，上次烧了1个多小时，外面是透明，里面是白的，唉，希望这次成功

香奈儿

为什么我烧了半天，还是有部分没有变成透明的呢

yanhaohao

原帖由 香奈儿 于 2005-12-8 19:32 发表
为什么我烧了半天，还是有部分没有变成透明的呢

奇怪:o:o

耳环mm

原帖由 香奈儿 于 2005-12-8 19:32 发表
为什么我烧了半天，还是有部分没有变成透明的呢

我的也是啊，是不是西米不好，煮了快一个小时，最后还是心痛的倒掉了:mad:

vivch

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-8 16:48 发表


我也弱弱的回答你。:lol:


前面的步骤一样啊

MM真热心,谢谢侬啊.:D

看来我那可怜的半袋西米英雄有用武之地了.:lol::lol::lol:

mailfen

我觉得要不先把西米泡半个小时左右再做吧，我每次都是这样的，很快就OK了～～～

yanhaohao

原帖由 mailfen 于 2005-12-9 02:23 发表
我觉得要不先把西米泡半个小时左右再做吧，我每次都是这样的，很快就OK了～～～

是吗？西米没有散开来吗？
我和好多个同学都试过泡西米（用冷水），时间也差不多半小时，
可是都散开了，像粉末一样。:(

多瑙河阴天

对啊.我的也是...

vivch

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-8 16:48 发表
我也弱弱的回答你。:lol:
前面的步骤一样啊

谢谢MM提供的椰汁西米露方子啊.

今天让LG烧西米
他站在炉灶前搅啊搅啊
过半小时去看看
他还在那儿搅啊搅啊,说我都快搅不动了,晕
我说差不多就行了
他说老婆你吩咐的要搅到透明才行,这里头还有几颗白点
那个严谨啊,我都快哭了
......
做完了放冰箱凉
吃完晚饭吃甜点
好吃啊,就是这个味
比吴江路的甜点屋的还好吃~~~~~~:lol:

yanhaohao

原帖由 vivch 于 2005-12-13 22:39 发表

谢谢MM提供的椰汁西米露方子啊.

今天让LG烧西米
他站在炉灶前搅啊搅啊
过半小时去看看
他还在那儿搅啊搅啊,说我都快搅不动了,晕
我说差不多就行了
他说老婆你吩咐的要搅到透明才行,这里头还有几颗白点
...

:lol::lol::lol:笑死偶了，太可爱啦！
你老公$不错$把德国人工作上很严谨一面都发挥了
我叫我老公搅，他都偷懒


因为还有半袋西米
昨天我买了个小菠萝罐子
做菠萝西米露

这过程实在太痛苦了
我偷懒离开了3分钟，西米就粘底了
我一恨，干脆把手提搬到灶台边
边看片子边搅:D:D:D

vivch

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-13 23:10 发表
我一恨，干脆把手提搬到灶台边
边看片子边搅

偶们为了吃,是啥办法都想得出来:lol::lol::lol:

vivch

今天打算做肉月饼:lol:

请问:用了多少肉?烤箱几度?烤多久?