白糖的糖三角和水晶肘子

hope · 发表于 2005-11-26 20:09

在家无事，就动手做点吃的，打打牙祭。肘子作了两种，LG爱吃带肉皮肥一点的，我就爱吃瘦点的肘花。

goldbach · 发表于 2005-11-26 20:22

沙发,口水一地$漂亮$

方子方子~~~$欢迎$

[ 本帖最后由 goldbach 于 2005-11-26 19:25 编辑 ]

lilie1030 · 发表于 2005-11-26 20:29

好香。。。。

gast007 · 发表于 2005-11-26 21:12

强烈要求楼主上方子！糖三角和肘花的方子都要，太诱人啦！

爱情大魔咒 · 发表于 2005-11-26 21:20

方子。。。。。。。。。。馋死我了，先解下馋去。。回来要有方子阿。

yanhaohao · 发表于 2005-11-26 23:12

肘子怎么做？？？？

往事 · 发表于 2005-11-26 23:14

楼主呢? 谗完人,跑啦???强烈要求房子.

chen8848 · 发表于 2005-11-26 23:54

DDD,药方子！

香婆婆 · 发表于 2005-11-26 23:58

肘子的骨头哪去拉

leena · 发表于 2005-11-27 00:02

肘子是怎么做的，看着好想吃啊？？？？
我每次做的，好象都太烂糊了，都没有办法切了，只能那么凑合着吃啦！
快点来说说啊

jyogirl · 发表于 2005-11-27 00:12

糖三角是什么东东啊，饺子吗？从没见过。。

titata · 发表于 2005-11-27 00:13

口水。。。。。。。。。。。。。。。。muma

魑魅魍魉 · 发表于 2005-11-27 00:13

这刀工也太专业了吧，那么薄的一片片。。。

celeste · 发表于 2005-11-27 07:14

我也想知道这是怎么切的？

hopeseed · 发表于 2005-11-27 11:45

这人咋这样,管杀不管埋,做法呢?!!!

苹果圈圈 · 发表于 2005-11-27 13:07

原帖由 hopeseed 于 2005-11-27 10:45 发表
这人咋这样,管杀不管埋,做法呢?!!!

:lol::lol:

xiaobai · 发表于 2005-11-27 13:08

方子！方子！2样都要。周末刚买了2大盒肘子，1。49一公斤，正愁怎么吃呢？嗬嗬$不错$$不错$$不错$

titata · 发表于 2005-11-27 15:43

原帖由 hopeseed 于 2005-11-27 10:45 发表
这人咋这样,管杀不管埋,做法呢?!!!

笑死我了！
我猜想是LZ家的独门秘方，不得外传:P

hope · 发表于 2005-11-27 16:07

对不起了，JMs，我这几天忙着打工糊口呢，其实也没什么方子，我就是把肘子按自己的口味煮了，煮了大概2，5个小时，骨头就自己掉下来了，然后我把瘦肉和肥肉带皮的部分，分别用保鲜膜裹紧，最好是趁着热裹，裹了好几层啊，裹得也很紧实的，裹好了就放到冰箱里，第二天拿出来，切片，就可以吃了，我自己的小心得是，一定要切的薄，这要口感才好。

hope · 发表于 2005-11-27 16:12

原帖由 leena 于 2005-11-26 23:02 发表
肘子是怎么做的，看着好想吃啊？？？？
我每次做的，好象都太烂糊了，都没有办法切了，只能那么凑合着吃啦！
快点来说说啊

即使很烂糊的也没关系的，MM就把所有的肉都裹在一起，放到第二天，他们会和在一起的。
有的时候我会买一些羊肉排骨，这种很便宜的，然后把肉剃下来，也是用保鲜膜把小块的肉都裹在一起，冻个几天，拿出来，就是羊肉卷啊，其实国内的羊肉卷都是这么做的。

hope · 发表于 2005-11-27 16:13

原帖由 hopeseed 于 2005-11-27 10:45 发表
这人咋这样,管杀不管埋,做法呢?!!!

完了完了，我有“马甲“了，嘻嘻嘻兮兮兮

gast007 · 发表于 2005-11-27 16:24

多谢楼主啦，肘子的做法我下回一定试试看。

那糖三角呢？那馅你是怎么弄的啊？

sternin · 发表于 2005-11-27 17:40

原帖由 hope 于 2005-11-27 15:07 发表
对不起了，JMs，我这几天忙着打工糊口呢，其实也没什么方子，我就是把肘子按自己的口味煮了，煮了大概2，5个小时，骨头就自己掉下来了，然后我把瘦肉和肥肉带皮的部分，分别用保鲜膜裹紧，最好是趁着热裹，裹了好 ...

太聪明了，下次我也试试。我每次还都不敢煮太长时间，煮完还拿凉水激，为了保持肉的弹性
虽然口感不错，可是肘子张得不是一个均匀的圆柱体，切起来实在是很丑，大小不一的。

Mm真是太强了，多上这个板块可以学到好多东西啊

hope · 发表于 2005-11-27 18:08

原帖由 sternin 于 2005-11-27 16:40 发表

太聪明了，下次我也试试。我每次还都不敢煮太长时间，煮完还拿凉水激，为了保持肉的弹性
虽然口感不错，可是肘子张得不是一个均匀的圆柱体，切起来实在是很丑，大小不一的。

Mm真是太强了，多上这个板块可 ...

多些支持啊。。。。。。大家共同努力啊。。。。

schwarzdame · 发表于 2005-11-27 22:57

好久没有吃过蒜泥肘子了,买肘子,好像就知道穷炖,嘿嘿,改天也试试肘子肉

thearalia · 发表于 2005-11-27 23:00

水晶肘子做的靓极了。

faxieba2 · 发表于 2005-11-29 00:53

我们家要是煮肘子还能放到第二天那就已经是奇迹了哦～

zambro · 发表于 2005-11-29 02:18

好看又好吃
好羡慕楼主的gg

水晶珠珠 · 发表于 2005-11-29 16:31

好极了，我一直都想吃带花的肘子，原来是用保鲜膜，太神奇了。谢谢了。

草莓果酱 · 发表于 2005-11-29 17:59

能用高压锅吗???
是不是一样好吃:o

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