韩国烤肉加小菜

晕水的鱼 · 发表于 2005-11-28 17:05

看看我周末做的韩式烤肉，凉拌海带，凉拌黄瓜，酸菜粉丝炖猪肘子，红闷笋，酸辣的拉普包生菜吃，馄饨，。。。

[ 本帖最后由晕水的鱼于 2005-11-28 16:16 编辑 ]

yanhaohao · 发表于 2005-11-28 17:54

哇
不错啊
海带很营养的！
还有烤肉，幸福啊

faxian · 发表于 2005-11-28 18:45

$漂亮$$漂亮$$不错$$不错$

annieingermany · 发表于 2005-11-28 18:47

好久没吃海带了，明天去亚超买

苹果圈圈 · 发表于 2005-11-28 20:06

好漂亮啊~~~~

平平的小飞侠 · 发表于 2005-11-28 20:08

受不了了，好俄阿

Karo · 发表于 2005-11-28 20:33

拉普包生菜？是什么地方的特色吗？楼主介绍一下哈？

晕水的鱼 · 发表于 2005-11-28 20:58

原帖由 Karo 于 2005-11-28 19:33 发表
拉普包生菜？是什么地方的特色吗？楼主介绍一下哈？

是泰国菜，用肉末加柠檬，香菜，鱼露。原名叫：Lap gay

HH2005 · 发表于 2005-11-28 21:18

红闷笋是怎么做滴? :)

supercatsuper · 发表于 2005-11-28 21:49

$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$

青蓝忘情水 · 发表于 2005-11-28 23:33

流口水。。。。。

彩虹小鱼 · 发表于 2005-11-29 01:20

口水滴嗒嘀嗒........

xiaoshuangbaby · 发表于 2005-11-29 02:00

海带呀海带~~~~

晕水的鱼 · 发表于 2005-11-29 19:29

韩式烤肉，是用韩国烤肉酱腌制，直接在烤肉器上烧烤，象火锅一样，大家吃起来气氛很热闹，烤肉沾着油盐，配着生菜，生蒜片包起来吃，很美味。酸辣的拉普也是包生菜吃，很过瘾！

多瑙河阴天 · 发表于 2005-12-1 04:03

想吃辣~~~~~

凤凰于飞 · 发表于 2005-12-1 12:11

看韩剧里面吃得很香，我正馋呢，你就发这个帖子了，呵呵，我准备照做一个，收藏ing~~~口水ing~~~~

凤凰于飞 · 发表于 2005-12-1 12:12

原帖由 晕水的鱼 于 2005-11-28 19:58 发表

是泰国菜，用肉末加柠檬，香菜，鱼露。原名叫：Lap gay

肉末需要提前炒熟吗？能写一下详细过程不？$漂亮$

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-1 18:11

原帖由 凤凰于飞 于 2005-12-1 11:12 发表

肉末需要提前炒熟吗？能写一下详细过程不？$漂亮$

拉普的做法是我上大学时，跟我老外同学学的正宗做法。

料：1。香菜，葱，小朝天椒（没有可用辣椒末或者干煸干辣椒代替）切碎待用，
      2。正宗做法里要用坩埚炒大米，炒到焦黄，取出压碎，待用。也可以用炸花生代替。
      3。取柠檬两个，榨汁，待用。
      4。取炒锅降生肉末干炒出水，将水汁倒掉，重新在炒干水分，加泰国鱼露，盐翻炒干后。出锅入大碗，加柠檬汁，香菜，葱，小朝天椒，炒大米搅拌后，既可食。

吃的时候用生菜包着吃，也可以加米饭和拉普一同包着吃。酸辣清香。这道菜很受德国人的欢迎。不过不能放太多辣椒。

HH2005 · 发表于 2005-12-2 09:12

原帖由 HH2005 于 2005-11-28 20:18 发表
红闷笋是怎么做滴? :)

为啥不理我呢?:mad:

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-2 13:12

原帖由 HH2005 于 2005-12-2 08:12 发表

为啥不理我呢?:mad:

看了后面的，忘了前面的。不好意思！现在就解答你：红闷笋是怎么做滴?

材料：老笋，干蘑菇用烫水泡3个小时，笋完全泡开（我用的是孟宗闽笋，亚超有卖。）
五花肉切块腌制（老抽，料酒，鸡精，少许淀粉水和油），少许干辣椒，花椒，大料
葱，姜，蒜切沫

做法：油烧热，炸干辣椒，花椒，大料出味。用器具取出香料（吃的时候不方便）。入糖若干，放肉放蒜，姜丝炒8成熟，放笋，香菇翻炒，加各种调料，生抽，老抽，鸡精，盐，加水，该盖子炖，直到收汁，出锅前加葱段即可。

sandy8003 · 发表于 2005-12-5 06:44

凉拌海带，凉拌黄瓜是怎么做的？酸菜粉丝炖猪肘子里的酸菜，就是德国超市的瓶装的酸菜吗？给个方子吧！

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-5 16:02

原帖由 sandy8003 于 2005-12-5 05:44 发表
凉拌海带，凉拌黄瓜是怎么做的？酸菜粉丝炖猪肘子里的酸菜，就是德国超市的瓶装的酸菜吗？给个方子吧！

先说凉拌黄瓜吧。

１。黄瓜去皮，盖厨房纸拍遍（不盖纸，会四处横飞），切段入盘。上浇香油，陈醋，生抽适量，蒜泥，香菜沫，盐和味精少少许。拌匀即可，也可和其他蔬菜一起拌着吃。

２。凉拌海带，干海带泡开，洗净，切丝，下开水中略煮几分钟，捞干入盘，喜欢辣味的，可炸些干辣椒油，或上浇香油都可，然后是陈醋，生抽适量，蒜泥，香菜沫，盐和味精少少许。拌匀即可。

３。我用的酸菜就是德国超市的瓶装的，或者袋装的酸菜。

。。玻璃碎。。 · 发表于 2005-12-5 17:29

提醒我了今天晚上做海带吃

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-6 09:21

海带，豆腐炖肉绝对也是一道美味。很爱吃海带。

蕾丝花边 · 发表于 2005-12-6 12:54

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-6 08:21 发表
海带，豆腐炖肉绝对也是一道美味。很爱吃海带。

LZ,看你这贴我都搀,搀S了. 赞一下吧, 你做的才真, 真, 真的很好的说. $不错$$漂亮$$汗水$. 我想问一下,你的海带是在那里买的? 看做你的菜,我的口水滴嗒滴嗒的流呀流,我现在还没有吃早饭呢.看来,我今后决定不要在没有吃饭之前到这个版来,5555555:(:(:(

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-6 13:18

原帖由 蕾丝花边 于 2005-12-6 11:54 发表

LZ,看你这贴我都搀,搀S了. 赞一下吧, 你做的才真, 真, 真的很好的说. $不错$$漂亮$$汗水$. 我想问一下,你的海带是在那里买的? 看做你的菜,我的口水滴嗒滴嗒的流呀流,我现在还没有吃早饭呢.看来,我今后决定不要在 ...

亚超买的，是干的，用水一泡就开了。前面有详细介绍做法。

欢迎来做客！哈哈。。。被你赞的心理美滋滋的。。。。。。小声地说：我老公说，我做的菜，是他的天堂。呵呵！

celia · 发表于 2005-12-6 16:03

看着我都饿了,楼主你好厉害哦.

Prosciutto · 发表于 2005-12-6 19:52

不错，我也想吃。。。。。。。。。

HH2005 · 发表于 2005-12-28 17:57

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-2 12:12 发表

看了后面的，忘了前面的。不好意思！现在就解答你：红闷笋是怎么做滴?

材料：老笋，干蘑菇用烫水泡3个小时，笋完全泡开（我用的是孟宗闽笋，亚超有卖。）
五花肉切块腌制（老抽，料酒，鸡 ...

今天来感谢一下哈，昨天照着做了鱼MM的红焖笋，超好吃啊，
忘了拍了，全吃了，呵呵:lol:

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-28 18:09

原帖由 HH2005 于 2005-12-28 16:57 发表

今天来感谢一下哈，昨天照着做了鱼MM的红焖笋，超好吃啊，
忘了拍了，全吃了，呵呵:lol:

:D:D:D$不错$$感人$

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[味派荟萃] 韩国烤肉加小菜

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