菠萝炒饭+蛋塔

兔咪咪 · 发表于 2003-5-15 23:35

不是什么新鲜东东:D

兔咪咪 · 发表于 2003-5-15 23:35

菠萝炒饭

天蝎公主 · 发表于 2003-5-15 23:49

看上去好好阿！:p

Per · 发表于 2003-5-15 23:50

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兔咪咪 · 发表于 2003-5-15 23:55

那个菠萝炒饭应该放在一个用菠萝皮削成的碗里，可惜我没有那么好的功夫，而且我那可怜的菠萝被我放在阳台风吹日晒的1个星期了，惨不忍睹呀！

niuniu800623 · 发表于 2003-5-16 00:07

咪咪，我想问问你，作蛋塌的模子，能在哪买到呀？还有，你作的怎莫这莫漂亮？我上次作的，用两个字形容就是，，，，灾难！！因为没有模子，蛋塌都变成了烧饼，然后，蛋塌液也流得到出都是！！！现在想想都。。。。不知道你有没有什莫窍门？？还有，你的手机，和我的一样呦！:) :)

兔咪咪 · 发表于 2003-5-16 00:47

我没有做蛋塔的模子，用的就是你看到的纸模子，因为怕软，就多套了几个，差不多3-4个叠起来用。
我的纸模子是在buni买的，100个0.98欧元。

兔咪咪 · 发表于 2003-5-16 00:49

哈哈，握手，我还是第一次听说别人也用飞利浦的手机。我喜欢它，因为带电时间长:D

li6bonn · 发表于 2003-5-16 08:51

你们可以去拍“美味情缘”了。附上其主题曲一首

兔咪咪 · 发表于 2003-5-16 10:53

大头有个蛋塔制作的详细贴子，带图说明，很棒的，你可以先看看那个贴子。

我把大头的方子改动了一下，
1）蛋水不要放那么多的糖，她的方子说是180g糖，我第一次做的时候给足了量，差点没甜死:D ，这次做我只给了40-50左右的糖，并且在蛋塔皮中多加了些糖。
2）黄油的用量，我也没按大头的方子用勺量，太麻烦了。两个teig我只用了一整块黄油的一半，第一个teig我刀切了差不多1cm的边下来（短边），第2个teig用了所有剩下的
3）另外蛋水的量也减了些，大头的方子里说要180g的奶+180g水，我用了140g奶+140g水，就够了。
纸模：cake cases
因为纸模比蛋塔模小，所以我也没按大头说的做12个，而是20个。

放入烤箱里烤的，要180度左右，

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