乌龙茶肉糜卷饼

angelinatan_cn

和LG去逛街。。。。实在是。。。还不如不逛。。。。到商场嫌人多吵闹。 逛不到一小会，我说一小会，就是下车后，走10分钟左右，他说他得找个地方坐下。。。。走路，累。。。
结果正经东西也没有买，回家。。。实在是郁闷。。。
再也不想和LG逛街了。。。

丢手绢

我冒着生命危险，进来悄悄抢个有利地形

angelinatan_cn

以下的材料我就采用一半，做了11个小卷饼，每个差不多是16g

中筋面粉200克
滚沸乌龙茶汁80克
冷水50克
猪绞肉200克
香油5克
盐2克
鸡粉2克
酱油1大匙
清水2大匙
冲泡过的乌龙茶叶 1大匙

angelinatan_cn

1. 将乌龙茶茶叶5克用沸水冲泡，至茶叶泡开。

2. 取1大匙作为馅料，茶汁用微波炉再次煮沸。

3. 将茶叶切碎后与其余所有馅料拌匀，置于冰箱备用。

angelinatan_cn

4. 面粉过筛后，取80克滚沸的乌龙茶水冲入面粉中，并以筷子拌匀，再加入冷水调整面团软硬度，直到面团光滑并如耳垂般柔软即可。

5. 将面团静置松弛30分钟后，即可分割成每个16克左右。

6. 面团置于干净台面上，压扁后以杆面棍杆成薄圆片，以汤匙抹上馅料后，卷成如铅笔般粗细的长条状。

可以把它卷细长些，然后卷多几圈，看着会更漂亮些。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 19:15 编辑 ]

angelinatan_cn

7. 将面团圈成圆形，松弛30分钟，放入平底锅内煎至两面全熟即可。

angelinatan_cn

用烫面做出来的卷饼，特别Q，特别好吃。。。;)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 19:26 编辑 ]

angelinatan_cn

原帖由 丢手绢 于 2005-12-14 19:04 发表
我冒着生命危险，进来悄悄抢个有利地形

生命危险？？ 有利地形？？ 你以为打地道战呀?:lol: :lol: :lol:

丢手绢

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 19:29 发表


生命危险？？ 有利地形？？ 你以为打地道战呀?:lol: :lol: :lol:

:mad::mad::mad:
我正减肥那，每天是清汤寡水的，跟兔子一样啃个胡萝卜黄瓜过活
所以自然是冒着被馋死的生命危险进来踩一脚拉
看你没发完，我也要抢个沙发坐坐，哈哈:lol:

angelinatan_cn

原帖由 丢手绢 于 2005-12-14 19:39 发表



:mad::mad::mad:
我正减肥那，每天是清汤寡水的，跟兔子一样啃个胡萝卜黄瓜过活
所以自然是冒着被馋死的生命危险进来踩一脚拉
看你没发完，我也要抢个沙发坐坐，哈哈:lol:

减肥呀？ 很流行。。。我也正在减。。。边吃边减。。。没有吃饱，哪来的力减肥;) :lol:

faxian

$不错$$不错$
又开发茶系列了呀。

angelinatan_cn

原帖由 faxian 于 2005-12-14 20:19 发表
$不错$$不错$
又开发茶系列了呀。

你又晚了。。。。去哪里泡了？ ;)

Laufen

嘻嘻，我准备不放茶叶试试。$不错$$不错$

最近家里茶叶紧张，我快没的喝了。$惨啊$$惨啊$

lilie1030

这个好做，一定要试试

angelinatan_cn

原帖由 Laufen 于 2005-12-14 20:22 发表
嘻嘻，我准备不放茶叶试试。$不错$$不错$

最近家里茶叶紧张，我快没的喝了。$惨啊$$惨啊$

拜托啦，就用你喝过的茶水和剩下的茶渣就可以了

faxian

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 20:22 发表


你又晚了。。。。去哪里泡了？ ;)

被你发现了:P，今天又在学校搞我的Seminar,然后买点菜，就这已经是最快速度来报道了。

angelinatan_cn

原帖由 lilie1030 于 2005-12-14 20:28 发表
这个好做，一定要试试

好做是一回事，好吃才是硬道理！！！！

ertong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 19:58 发表


减肥呀？ 很流行。。。我也正在减。。。边吃边减。。。没有吃饱，哪来的力减肥;) :lol:

经典，经典，太赞同了，呵呵

河马妈

我也讨厌和BF逛街，每次他都说商场里气闷，说出去透气，结果我出去就找不到人了，还得打电话找他，气死人，简直浪费电话费，宁可自己一个人逛了！

大弱

还没吃晚饭呢，饿呀。。。

angelinatan_cn

原帖由 大弱 于 2005-12-14 21:20 发表
还没吃晚饭呢，饿呀。。。

旁边小猪的锅里头是玩意:lol: :lol:  锅里有，还看着我碗里的:lol: :lol: :lol:

明天自己动手。。。毛爷爷说啥来着？

大弱

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 21:29 发表



旁边小猪的锅里头是玩意:lol: :lol:  锅里有，还看着我碗里的:lol: :lol: :lol:

明天自己动手。。。毛爷爷说啥来着？

炖了一锅牛肉汤，可是LG还没回来，不想一个人吃，只好看MM的饼解馋了:mad::mad:

angelinatan_cn

原帖由 河马妈 于 2005-12-14 21:07 发表
我也讨厌和BF逛街，每次他都说商场里气闷，说出去透气，结果我出去就找不到人了，还得打电话找他，气死人，简直浪费电话费，宁可自己一个人逛了！

说到今天逛街，差点我都没有气短。。。。商场哪有不闹的，这不还是节前嘛，大家都在忙买圣诞礼物。。。。好，回到家，他就在网上买了。。。我告诉他，以后他逛网，我逛街。。。

angelinatan_cn

原帖由 faxian 于 2005-12-14 20:31 发表



被你发现了:P，今天又在学校搞我的Seminar,然后买点菜，就这已经是最快速度来报道了。

做啥Seminar要这么忙？ 我最怕做这些Seminar，Workshop一类。。。。很累，只有两个字。。。

yanhaohao

同样是肉卷，差别咋那么大呢:mad:
大师啊！您看偶的肉糜卷怎么烤的那么难看阿
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=1
教我几招，怎么不烤黑，稍微漂亮点:mad:我每次烤酥皮一类东西，都很难看



对了，照例要夸奖jj的作品很漂亮;):lol:$不错$$不错$

angelinatan_cn

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-14 21:49 发表
同样是肉卷，差别咋那么大呢:mad:
大师啊！您看偶的肉糜卷怎么烤的那么难看阿
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=1
教我几招，怎么不烤黑，稍微漂亮 ...

你烤的不算难看，就是没刷蛋液，感觉干口了些而已啦。。。:D

yihao

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 19:13 发表
4. 面粉过筛后，取80克滚沸的乌龙茶水冲入面粉中，并以筷子拌匀，再加入冷水调整面团软硬度，直到面团光滑并如耳垂般柔软即可。

5. 将面团静置松弛30分钟后，即可分割成每个16克左右。

6. 面团置于干净台面 ...

我想轻轻问一句，AngieMM你和面用手吗？还是一直用筷子之类的，不用沾手？我家几乎从不吃面食就是因为我懒得和面$失败$

yihao

忘了说了，MM做的东西让人好有食欲啊，虽然我刚吃完饭不久

yanhaohao

$感人$$感人$

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-14 21:59 发表



你烤的不算难看，就是没刷蛋液，感觉干口了些而已啦。。。:D

明白了。。。:lol:$不错$

angelinatan_cn

原帖由 yihao 于 2005-12-14 22:01 发表


我想轻轻问一句，AngieMM你和面用手吗？还是一直用筷子之类的，不用沾手？我家几乎从不吃面食就是因为我懒得和面$失败$

这个面团非常容易揉，不想做面包那样，揉得手酸。。。建议你试试，非常易掌握的:)