上菜了！！！！

yangliuqing · 发表于 2005-12-25 10:40

昨晚的大餐，分享

[ 本帖最后由 yangliuqing 于 2005-12-25 09:41 编辑 ]

小妹妹头 · 发表于 2005-12-25 10:47

沙拉好可爱~~

guagua515 · 发表于 2005-12-25 12:03

牛肉汤好诱人啊.

niuniu800623 · 发表于 2005-12-25 13:30

沙拉是起士林的土豆沙拉吗？

yangliuqing · 发表于 2005-12-25 15:01

原帖由 niuniu800623 于 2005-12-25 12:30 发表
沙拉是起士林的土豆沙拉吗？

是的，不过还是稍作了变动，加入的金枪鱼肉，味道很鲜美。

yangliuqing · 发表于 2005-12-25 15:33

牛肉汤也是我的得意之作，是有一次做罗颂汤失败偶然发现的。
做的时候一定要先在冷水里浸泡1小时把血水倒出，然后加入冷水和红酒大火煮开，开锅后避掉血水，如果不这么，烧出的汤腥臭味。同时也将准备烧汤的锅内加入水和佐料放在火上烧开把牛肉放入锅内，正式煮汤时加入一个去皮西红柿，高压锅煮35-40分钟。然后炒锅内加油，把切成片的洋葱炒香，加入浓缩的西红柿酱(tomatenmark)，超出红油后加入zuchini。然后把这些东西加入汤里，放一把煮汤的小面条或小土豆块，一起不用高压再煮20分钟

mlj_lilie · 发表于 2005-12-25 17:06

撒拉是咋做的,,..没看懂呢////////

yangliuqing · 发表于 2005-12-25 17:17

原帖由 niuniu800623 于 2005-12-23 23:09 发表
在网上找的哈！
西式沙拉：2-3个土豆（别太大了）、两个生蛋黄、250克植物油，苹果半个、黄瓜半根、火腿少许，熟鸡蛋两个，盐、糖、味精、胡椒粉少许。

1、两个生蛋黄打散，加油（一勺），顺一个方向打，直到 ...

最后一步是装饰，把美奶滋涂在沙拉的上面，然后放上写酸黄瓜甜玉米之类的装饰

niuniu800623 · 发表于 2005-12-25 22:29

原帖由 yangliuqing 于 2005-12-25 16:17 发表

最后一步是装饰，把美奶滋涂在沙拉的上面，然后放上写酸黄瓜甜玉米之类的装饰

你还真按照这个方子做了！虽说我没有吃过，但是也想试试了！会不会很麻烦？尤其是打蛋黄那步？

yangliuqing · 发表于 2005-12-26 12:00

打蛋黄不用了，直接用的mayo。

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