红烧猪蹄......谢谢捧场

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 00:13

材料:猪蹄冰糖,大料2颗,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,油
做法:
1 先把猪蹄扔入开水中把血烫掉,变色后,取出,用水冲净,把猪蹄切成两半
2. 炒锅中加入油(据说是香油我没有就用一般油了),烧热后,放入冰糖(半个拳头那么大)烧至冰糖融化
3.把猪蹄扔进去炒炒,加花椒,大料,葱,姜,料酒,酱油,水没过猪蹄。
4. 烧开后,加盐调好味道。
5.我用的1,5档火大概炖了两小时把不太记得反正饿的不行了就差不多了然后放大火收至汤汁浓稠

　　

[ 本帖最后由猪哼哼于 2005-12-26 23:14 编辑 ]

晕水的鱼 · 发表于 2005-12-27 00:19

颜色很正点，赞一个！

pannizaici · 发表于 2005-12-27 00:25

怎么我弄猪蹄的时候，总是觉得有一种难闻的味道，臭臭的，不知道为什么，不是过期的那种臭。楼主有这种情况吗？怎样能除臭呢？

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 00:35

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-26 23:19 发表
颜色很正点，赞一个！

嘿嘿谢谢俺会继续努力的

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 00:36

原帖由 pannizaici 于 2005-12-26 23:25 发表
怎么我弄猪蹄的时候，总是觉得有一种难闻的味道，臭臭的，不知道为什么，不是过期的那种臭。楼主有这种情况吗？怎样能除臭呢？

我开始用水煮想去去血那个水是有点味道的再煮就没了.....
mm可以先过道血换了水重新煮

pannizaici · 发表于 2005-12-27 00:37

原帖由 猪哼哼 于 2005-12-26 23:36 发表

我开始用水煮想去去血那个水是有点味道的再煮就没了.....
mm可以先过道血换了水重新煮

多谢指点！下次试试！

小笨猪 · 发表于 2005-12-27 00:40

饿了，吃东西去了

xiaoshuangbaby · 发表于 2005-12-27 00:46

追过来给你捧场

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 00:53

原帖由 xiaoshuangbaby 于 2005-12-26 23:46 发表
追过来给你捧场

哈哈　亲一个．．．．．

风.水 · 发表于 2005-12-27 01:00

WOW。。。看上去就很好吃的样子。。。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[味派荟萃] 红烧猪蹄......谢谢捧场

本帖子中包含更多资源

评分