玫瑰挤花步骤图 zt

illust · 发表于 2006-1-9 20:05

还有么????好想继续看哦!!!!

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:08

原帖由 daoxini 于 2006-1-9 19:04 发表
小笨猪,这个糖粉到底就是一般白糖,还是特定的糖,比如,vanillinzucken

不是一般的白糖，就是icing suger，德语是，让我去看看包装盒，puder zucker一般是用来洒在蛋糕上的

daoxini · 发表于 2006-1-9 20:10

原帖由 illust 于 2006-1-9 19:05 发表
还有么????好想继续看哦!!!!

哦,那个起酥油,就是你说的那个什么shortning

唐柯恬 · 发表于 2006-1-9 20:11

icing是不是英语的“冰块”的意思啊？

daoxini · 发表于 2006-1-9 20:13

看的糊涂啊,这些材料的德语是什么啊,楼主要做好人啊,不要说的不明不白,要害死人的

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:13

原帖由 illust 于 2006-1-9 19:05 发表
还有么????好想继续看哦!!!!

米有咧:P

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:14

原帖由 唐柯恬 于 2006-1-9 19:11 发表
icing是不是英语的“冰块”的意思啊？

还有糖霜，糖衣的意思

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:15

原帖由 daoxini 于 2006-1-9 19:13 发表
看的糊涂啊,这些材料的德语是什么啊,楼主要做好人啊,不要说的不明不白,要害死人的

还有哪个不明白:)

daoxini · 发表于 2006-1-9 20:18

shortening是不是就是起酥油?那个那个还有你做成功了吗?

唐柯恬 · 发表于 2006-1-9 20:20

我第一句就有看没有懂耶！小笨猪不要嫌弃我的IQ低哦！

什么是“方块蜡纸用一点点icing沾在nail上”？

我看见蜡纸下面有一个类似于铁块的玩意啊！

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:24

原帖由 daoxini 于 2006-1-9 19:18 发表
shortening是不是就是起酥油?那个那个还有你做成功了吗?

是d，我糖粉加的不够，原方子要求两磅，但是我只有一盒250g的，还用掉过一点，不过已经可以感觉到比鲜奶油打出来的好用了

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:28

原帖由 唐柯恬 于 2006-1-9 19:20 发表
我第一句就有看没有懂耶！小笨猪不要嫌弃我的IQ低哦！

什么是“方块蜡纸用一点点icing沾在nail上”？

我看见蜡纸下面有一个类似于铁块的玩意啊！

不嫌不嫌，那个类似于铁块的东西是可以转动的，这个是小的，还有大的，蛋糕可以放在上面，这样在挤花和涂奶油的时候，蛋糕可以很轻易的转动，这样就会方便很多，也很顺手

daoxini · 发表于 2006-1-9 20:32

那那个铁快那里有卖的啊?随便问问,那这个奶油可不可以用来摸蛋糕底啊.跟schlagsahne有什么区别.
哦,嘿嘿,问题太多

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 20:41

这个铁块我在德国没看到过，那种比较专业的卖做蛋糕用具的店里可能会有

这个奶油可以摸蛋糕底，没问题，但是这种比较像我们小时候吃的奶油蛋糕，就是那种逢年过节，人手拎一个，你送我，我送他，等节过完打开来一看，就是自己送出去那个，开裂了，schlagsahne就是现在吃的鲜奶蛋糕

香蕉皮媛版 · 发表于 2006-1-9 21:11

妞妞快来加精华。。。。。。。
MM材料的比例是多少啊，那个磅偶不会算。。。。。还有啊，MM用的是不是一般的puder zucker呢，干了以后效果如何啊。。。。呵呵，问题比较多哈。。。。

daoxini · 发表于 2006-1-9 21:23

那这不是很难做到啊,说到那个小时候的蛋糕,我还影响深刻,那可是很贵的哦,小时候不是一般的喜欢.

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 21:31

原帖由 香蕉皮媛版 于 2006-1-9 20:11 发表
妞妞快来加精华。。。。。。。
MM材料的比例是多少啊，那个磅偶不会算。。。。。还有啊，MM用的是不是一般的puder zucker呢，干了以后效果如何啊。。。。呵呵，问题比较多哈。。。。

一磅等于450克，我就用了最普通的那种，刚才看了一下，尽管我少放了这么多，他还是在慢慢变硬哎，激动啊，明天一定要再去捧两盒糖粉回来

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 21:32

原帖由 daoxini 于 2006-1-9 20:23 发表
那这不是很难做到啊,说到那个小时候的蛋糕,我还影响深刻,那可是很贵的哦,小时候不是一般的喜欢.

不难不难，你看我第一次做，已经蛮有样子了，肯定不难的

daoxini · 发表于 2006-1-9 22:28

你用的糖粉是什么啊?德语名字,还有第一页的那个花是你做的吗?

往事 · 发表于 2006-1-9 22:43

MM正专业啊. 叫什么小笨猪吗, 应该是蓝精灵...

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 23:02

原帖由 daoxini 于 2006-1-9 21:28 发表
你用的糖粉是什么啊?德语名字,还有第一页的那个花是你做的吗?

回帖不看贴，打屁股，德语是puder zucker，一般是用来洒在蛋糕上的，第一页的话不是我做，还没那么强，我也没那个挤花嘴，不知道哪里可以买单个的

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 23:03

原帖由往事于 2006-1-9 21:43 发表
MM正专业啊. 叫什么小笨猪吗, 应该是蓝精灵...

嘻嘻，我觉得也是:P可是我bf老说我笨，md，应该叫他过来看看

香蕉皮媛版 · 发表于 2006-1-9 23:20

原帖由 小笨猪 于 2006-1-9 20:31 发表

一磅等于450克，我就用了最普通的那种，刚才看了一下，尽管我少放了这么多，他还是在慢慢变硬哎，激动啊，明天一定要再去捧两盒糖粉回来

等着看MM的成品了哈，来个完整的裱花蛋糕。。。看的我都跟着激动ING。。。。。不知道这个DD要晾多久才能晾干啊。。。。

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 23:37

呵呵，我很懒得，家里还有半个蛋糕没吃完呢，我打算先练习裱花，然后再搞定整个蛋糕。我觉得晾干的话也不用很久，估计一个多小时，不想等他干可以直接裱在蛋糕上，就是没有反悔的机会了，上去了要拿下来估计比较有难度

我的目标就是以后我的结婚蛋糕要自己做

whitia · 发表于 2006-1-10 13:19

真漂亮!!!

酸红豆 · 发表于 2006-1-10 15:20

这个好像在wilton的网站上有视频看哦～而且还有各种各样装饰的详解，什么花篮边啊之类的都有

schwarzdame · 发表于 2006-1-10 15:48

好看,不错,支持!

apple_05 · 发表于 2006-1-10 16:00

mm很厉害啊！第一次就做的这么好！很想看看装饰好的蛋糕的样子~~

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 20:14

爬上来报告一下，昨天剩下的奶油我放在阳台上了，刚才出去准备再加点糖粉，好让它再硬一点，结果，竟然发现那个已经很硬很硬了，可惜啊，昨天裱的花都让我扔掉了，否则现在倒可以看看，应该也很硬了，哈哈，那也就是说，不一定需要那么多的糖粉的，我昨天用了250克起酥油，大概150克水和200克多一点糖粉以及一小撮盐，就已经可以达到发硬的效果了，happy!!!

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 21:04

加一个刚才挤的

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