干贝萝卜圆

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 19:26

干贝用温水泡开，撕碎

萝卜用挖球器挖出圆形，入开水煮，同时加入泡开的干贝，一点点盐至萝卜熟

捞出萝卜球放入盘中，干贝撒在萝卜球上，剩下的汤汁用生粉勾芡后淋在萝卜上

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 19:27

昨天做的荷叶饼不能浪费了

弄了这四个，炒土豆丝，京酱肉丝，黄瓜丝和胡萝卜丝

lilie1030 · 发表于 2006-1-10 19:28

沙发。。。。。。。。。。。那么简单？

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 19:28

清蒸鱼，好多鱼籽

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 19:29

原帖由 lilie1030 于 2006-1-10 18:28 发表
沙发。。。。。。。。。。。那么简单？

就是这么简单:)

lilie1030 · 发表于 2006-1-10 19:29

是多宝鱼吗？在哪里买的？还是钓的？

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 19:36

原帖由 lilie1030 于 2006-1-10 18:29 发表
是多宝鱼吗？在哪里买的？还是钓的？

应该是，我看着有点像，嘻嘻，我只知道吃，分不太清楚，唯一认识的就是桂鱼，因为我妈老拿这个打发我，在edeka买的

jyogirl · 发表于 2006-1-10 19:42

看上去很不错，三个菜都是。。

athena_hu · 发表于 2006-1-10 20:04

强烈要求京酱肉丝的方子!

yihao · 发表于 2006-1-10 20:55

第一个看上去真漂亮！

pangpang55 · 发表于 2006-1-10 21:00

好丰盛啊！
那是什么鱼呢？

魑魅魍魉 · 发表于 2006-1-10 21:02

那个鱼看上去好像多宝鱼啊，德国也有卖么2？多宝鱼在中国也卖得死贵死贵呢，贵点的饭店好像要两百来块钱一斤吧?

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 21:09

京酱肉丝

猪肉切丝，用一勺料酒，一勺生抽，一点点糖和少量生粉腌一下

锅里热油，下肉丝划散，发白捞出

然后下甜面酱三勺，料酒一勺，糖半勺，清水一勺爆炒，然后下肉丝同炒即可

家里没甜面酱，我自己琢磨弄的，酱油两勺，清水两勺，糖一勺，盐少许，然后下面粉一勺，离火搅拌均匀，再回到火上爆炒一下，下肉丝同炒，拌匀即可

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 21:10

原帖由 pangpang55 于 2006-1-10 20:00 发表
好丰盛啊！
那是什么鱼呢？

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-1-10 20:02 发表
那个鱼看上去好像多宝鱼啊，德国也有卖么2？多宝鱼在中国也卖得死贵死贵呢，贵点的饭店好像要两百来块钱一斤吧?

恩，我也觉得像多宝鱼，就是国内吃的没那么多鱼籽，可能季节的关系，我在edeka买的，9，90一公斤

小笨猪 · 发表于 2006-1-10 21:11

再加一个刚才挤的花，不知道有没有希望给自己做结婚蛋糕

athena_hu · 发表于 2006-1-10 21:12

原帖由 小笨猪 于 2006-1-10 20:09 发表
京酱肉丝

猪肉切丝，用一勺料酒，一勺生抽，一点点糖和少量生粉腌一下

锅里热油，下肉丝划散，发白捞出

然后下甜面酱三勺，料酒一勺，糖半勺，清水一勺爆炒，然后下肉丝同炒即可

家里没甜面酱，我自己 ...

我也是没有甜面酱啊~~~~~~谢谢啦!

dzycd · 发表于 2006-1-10 21:35

原帖由 athena_hu 于 2006-1-10 20:12 发表

我也是没有甜面酱啊~~~~~~谢谢啦!

我认为可以用海鲜酱代替。

香蕉皮媛版 · 发表于 2006-1-10 21:39

第一个菜好ＰＰ．．．．

荤菜 · 发表于 2006-1-11 00:52

楼主的菜看起来都好清香的样子哦。

dickteddy · 发表于 2006-1-11 11:30

想问问怎么能把丝切这么细.

xindoudou · 发表于 2006-1-11 12:39

原帖由 小笨猪 于 2006-1-10 20:10 发表

恩，我也觉得像多宝鱼，就是国内吃的没那么多鱼籽，可能季节的关系，我在edeka买的，9，90一公斤

这个不是比目鱼吗？就是scholle，我也喜欢吃，觉得肉很嫩。不过我们这里不要那么贵，3，5欧到6欧一公斤
楼主切的丝都好细啊，菜也漂亮

whitia · 发表于 2006-1-11 12:44

真漂亮!!!!!

yueer8000 · 发表于 2006-1-11 12:49

荷叶饼什么样呀？难做吗？
楼主好厉害！

小笨猪 · 发表于 2006-1-11 12:59

原帖由 dickteddy 于 2006-1-11 10:30 发表
想问问怎么能把丝切这么细.

这是因为有工具:lol:

小笨猪 · 发表于 2006-1-11 13:00

原帖由 yueer8000 于 2006-1-11 11:49 发表
荷叶饼什么样呀？难做吗？
楼主好厉害！

在我另外一个贴子里，这里就没贴

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2

小笨猪 · 发表于 2006-1-12 17:47

原帖由 jzoldcat 于 2006-1-11 13:17 发表
挖球器听起来不错，有没有图片让我也开开眼啊

照相机在充电，我在网上找了张图片，我买的是只有一头的

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