存了好长时间的菜啦！

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 21:40

最近这段时间没有怎么做菜，存了好长时间才能发一个贴！！先来一个焖牛心！原来牛心和猪心味道一点都不一样哦！
焖牛心

将牛心剔去油皮，切成小块飞水。胡萝卜切块。干辣椒切小段，放碗中用少许开水浸泡至软。
锅热油，下姜片、葱结、干辣椒、八角炸香，下牛心块炒片刻，烹黄酒，加酱油、白糖，倒入清水淹没，烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，上小火，加盖焖至牛心七成烂时，下胡萝卜块、精盐、味精，焖至牛心完全酥烂即成。

小笨猪 · 发表于 2006-1-12 21:41

口水，牛心哪里可以买到啊

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 21:45

再来一个葱爆羊肉。
葱爆羊肉

羊腿肉（净，２００克）、京葱（２００克）、大蒜头（１瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（２０克）、酱油（５０克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（５０克）。
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 21:47

瞎做的水煮肉片。没有太多的汤，因为不喜欢，所以就省略了。这个方子坛子上有很多，就不贴了。

mouyu · 发表于 2006-1-12 21:49

$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$
NIUNIU 的一定要顶~~~~~~~~~亲爱的你的牛羊肉是在土店买的吗?

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 21:50

友情客串，同学做的水煮肉片，是和四川mm学的，超级辣无比！

小笨猪 · 发表于 2006-1-12 21:50

我一直不敢买羊肉，原来买过一次，觉得好臭啊，一股味道，可是现在看了又想吃了

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 21:53

昨天做的孜然牛肉，家里实在是没有什么东西吃了，只剩点牛肉了，放点胡萝卜，红洋葱，又是一大碟菜！

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 21:58

这个是辣豆豉炒淡菜。是叫淡菜吧？？$蒙一把$$蒙一把$$蒙一把$我们北方没有这个东西，这个东西还是在德国第一次看到，看到好多mm都买来吃，我也赶个鲜，尝尝！！虽然知道这个东西有点脏，但是吃一次应该没有关系吧！
淡菜用开水烫过，然后上炒锅，葱姜蒜呛锅，然后加入辣豆瓣酱，炒出香味以后加入淡菜，调味，炒均匀就ok辣！

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-1-12 21:00 编辑 ]

niuniu800623 · 发表于 2006-1-12 22:02

还是圣诞节期间吃的呢，烤羊肉串，简单，没事可以整一整，最爱吃了，和LG抢着吃，每个人吃了10几串呢！

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萍聚头条

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