求助，面片要怎么做

Sorpresa · 发表于 2006-1-22 14:52

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想问各位大虾，面片要怎么和面，口感才会越筋斗啊？

冰激凌 · 发表于 2006-1-22 14:53

揉得越久越大力越筋阿

AJ · 发表于 2006-1-22 16:38

面和的最好硬一点，在省一阵儿就很好吃。

纳兰 · 发表于 2006-1-22 17:16

面片，是不是上海人吃的“面疙瘩”，我昨晚做的。
可惜应该用青菜跟正宗一点

rinkle-! · 发表于 2006-1-22 17:41

面疙瘩和面片是两种食物了，不过我都喜欢呵呵，楼上的那个看上去很诱人啊

冰激凌 · 发表于 2006-1-22 17:45

面片不是面疙瘩吧

niuniu800623 · 发表于 2006-1-22 17:53

最简单的方法就是加点盐活面，揉成包饺子的面团。然后分成小块。用擀面杖擀成片，或者用手抻抻就ok了！记得以前家里包饺子剩下面都是做面片汤的。

瓜瓜乐 · 发表于 2006-1-22 19:18

以前在上海吃过兰州人做的炒面片，
超级好吃啊

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