请教：咖喱鸡怎么做？是把鸡先用水煮熟，然后切小，然后再炒吗？

cmgydr · 发表于 2006-1-25 19:49

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请教：咖喱鸡怎么做？是把鸡先用水煮熟，然后切小，然后再炒吗？还是先切好，不煮，直接炒呢？
谢谢

areyoueye · 发表于 2006-1-25 20:59

先剁成块，滚水里川透，捞出滤水下油锅炒

要省事的华，剁块直接炒，但要在加水后将血沫捞出

cmgydr · 发表于 2006-1-25 21:16

原帖由 areyoueye 于 2006-1-25 19:59 发表
先剁成块，滚水里川透，捞出滤水下油锅炒

要省事的华，剁块直接炒，但要在加水后将血沫捞出

谢谢
等不及，我已经把鸡切了，直接炒了，炒了就没有血沫了呀，反正我没看见，然后直接加了调料。我也没加水。
$错了$
尝了味道，感觉有腥味$惨啊$

酸红豆 · 发表于 2006-1-26 12:30

没加水煮当然看不到血沫浮上来啊。
所以才腥啊

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