【棕子攻略】——傻瓜版＋看图说话版

笨笨猫

最初发表由 兔咪咪
[B]肉粽子谁会包，还有豆沙的怎么包，亚洲点的红豆煮不烂，德国店的大红豆可不可以用呀？！ [/B]

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我们家包肉粽子的时候是先把猪腿肉用老抽,盐,花椒等等东西腌上4,5个钟头,糯米洗干净,泡一泡再开始包.调味很重要,不能太淡,否则整个粽子都没有味道.
这边的红豆确实不好煮,我是先把它煮软,然后放在搅拌机里绞烂,再倒回锅里煮干,再加进黄油芝麻和糖,这样的豆沙很细腻,没有颗粒的感觉.

笨笨猫

最初发表由 天蝎公主
[B]原来笨笨猫在武汉上过学啊！是哪个学校啊？咱们别是校友哦，呵呵。 [/B]

是啊,我在武汉科技大学,就是钢院呆了4年啊,公主知不知道这个学校?就在青山区,呵呵,现在想起学校门口的烧烤还会流口水呢

兔咪咪

最初发表由 笨笨猫
[B]\

我们家包肉粽子的时候是先把猪腿肉用老抽,盐,花椒等等东西腌上4,5个钟头,糯米洗干净,泡一泡再开始包.调味很重要,不能太淡,否则整个粽子都没有味道.
这边的红豆确实不好煮,我是先把它煮软,然后放在搅拌机里绞烂,再倒回锅里煮干,再加进黄油芝麻和糖,这样的豆沙很细腻,没有颗粒的感觉. [/B]

谢谢笨笨猫了，说得好详细，下个星期就去买棕叶，按你说的包

豆沙的做法很棒，记下了:D

兔咪咪

最初发表由 yearer
[B]怎么会煮不烂呢?
偶一直用它来做豆沙和赤豆羹什么的啊:confused: :confused: [/B]

我在荣立买的，就是煮不烂，都两次了，再也不敢再买了:rolleyes:

天蝎公主

最初发表由 笨笨猫
[B]是啊,我在武汉科技大学,就是钢院呆了4年啊,公主知不知道这个学校?就在青山区,呵呵,现在想起学校门口的烧烤还会流口水呢 [/B]

哦！我当然知道啦，因为我有朋友也是在那里上学的。:p 我是华工的。

天蝎公主

最初发表由 笨笨猫
[B]\

我们家包肉粽子的时候是先把猪腿肉用老抽,盐,花椒等等东西腌上4,5个钟头,糯米洗干净,泡一泡再开始包.调味很重要,不能太淡,否则整个粽子都没有味道.
这边的红豆确实不好煮,我是先把它煮软,然后放在搅拌机里绞烂,再倒回锅里煮干,再加进黄油芝麻和糖,这样的豆沙很细腻,没有颗粒的感觉. [/B]

我也要试做豆沙。:p

潘多拉

能不能具体说一下，怎么绑线哦！
另外，我记得家里的粽子都是酱色的，是怎么弄得呢？

天蝎公主

最初发表由 潘多拉
[B]能不能具体说一下，怎么绑线哦！
另外，我记得家里的粽子都是酱色的，是怎么弄得呢？ [/B]

我也不是很精通，自己瞎发挥的。