蛋饺

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:06

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话说家里还剩下肉糜半小碗，我琢磨着做了蛋饺得了，于是命令bf打蛋，有鉴于第一次做蛋饺就一次成功，所以我觉得这个东西简单得很

可是打完蛋，我开始做了，才发现不对，这个蛋像是兑过水一样，把bf拉过来

“刚才打蛋的碗里有没有水？”
“没有啊，我擦过啦”
“那怎么会这么稀，像兑过水一样，你自己看，这个蛋皮根本摊不出来嘛”
“哦，上次好像多出来一个蛋黄打在一起的”
“那再打一个蛋黄进去”

。。。

“还是不行嘛”
“注水蛋”
“只听说过注水肉，什么时候冒出来的注水蛋啊？”

这个蛋怎么看怎么像兑过水的，而且凝结起来非常困难，突然想到前一阵子在网上看到的报道，国内有造假的鸡蛋，据说成本比真鸡蛋还便宜很多，这个技术不会传到德国来了吧？？？这个怀疑很快被bf否决了，8过这个鸡蛋越看越怀疑，我甚至往里头掺了淀粉，可是要凝结成一张完整的蛋皮还是很困难，太恐怖了，这个蛋我是不敢用了，全部扔掉。可是还要做蛋饺啊，rewe的蛋我是不敢在买了，只好跑去plus买，回来重试，很正常，一下子就成功了，天哪，大家小心了，希望只是我中头奖$惨啊$

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:08

好了，打散的鸡蛋一碗

平底锅抹一点点油，拿一个勺子，舀一勺在锅子里摊成这样一个圆的

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:12

等到稍微有点凝结了，放上肉肉一坨

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:13

原帖由 lory 于 2006-2-1 00:10 发表
我插队了.sorry啊

呵呵，没事:D

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:13

把一半铲起来，很容易d，盖在另一半上面，边沿用铲子压一下

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:14

就成啦，，，

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:16

然后就可以拿来煮啦，我和粉丝金针菇一起煮了一大碗汤

走油肉

五花肉一大块，最好买那种整的一大块，整起来方便

肉肉和葱姜料酒一起冷水下锅，煮沸撇去浮沫，改中火多煮一会儿

然后另取一锅子，锅内热油，把煮好肉肉皮朝下，放进热油的锅子里，盖上盖子，里面会像放鞭炮一样，噼哩啪啦~~~等鞭炮放完了，就可以拿出来了，放在冷水里浸20-30分钟

然后再加酱油，糖盐一起煮，其实最好是蒸出来啦，没时间了，就煮煮算了

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:17

干煎带鱼

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:18

酸辣白菜，我想了大半个月的菜啊~~~~

小笨猪 · 发表于 2006-2-1 01:18

昨天晚上捣腾的奶油餐包

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[味派荟萃] 蛋饺

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