鱼汤

诺 · 发表于 2006-2-1 20:25

我是广东人,所以我喜欢喝汤,记得在家时,我妈是每天都会煲汤的,汤的种类也会随着季节的变换而有所改变.不会一成不变.所以我算是在汤水里泡大的.
当然,现在离开家了,想喝汤也只能自己动手了.
鱼汤(今天刚打电话问我妈的)
材料:鱼(我今天用的不知是什么鱼,但亚店的老板说,这鱼拿来煲汤很好的.)
黑豆,果皮,姜,豆腐
方法:先把鱼洗干净,然后放到锅里用油两面煎成金黄,然后倒水进锅(8分满就好),然后把豆腐,姜,黑豆,果皮(这个要先泡软,然后把果皮里面的白色的东东用刀划掉,不这样做,烧出来的汤会有点苦味的)一起放进去,大火烧开,然后把浮在上面的白泡沫弄掉,最后调成小火,煲两小时,加上盐调味就好了.

[ 本帖最后由诺于 2006-2-1 19:28 编辑 ]

潇潇泉伊 · 发表于 2006-2-1 20:31

赞，今天也去了亚店，买了带鱼:P

紫色 · 发表于 2006-2-1 20:31

果皮是什么啊？

诺 · 发表于 2006-2-1 20:32

今天还弄了叉烧,是第一次弄的,还算成功,味道很好.
我用的是猪柳肉,然后用下图中的调料腌一晚后,放到烤箱里用140度烤一小时30分钟就好了.

飘雪 · 发表于 2006-2-1 20:33

老乡，支持一个！我也是三天没有汤的话就很难受。妈妈给我寄了三箱的汤料药材，不过最近考试，没有时间煲，只有看看帖子了，好惨啊！人都干了！

诺 · 发表于 2006-2-1 20:34

还有一个炒大白菜,我是用昨天吃剩下的红烧牛腩肉一起炒的,味道还不错.

sharronkai · 发表于 2006-2-1 20:35

原帖由飘雪于 2006-2-1 19:33 发表
老乡，支持一个！我也是三天没有汤的话就很难受。妈妈给我寄了三箱的汤料药材，不过最近考试，没有时间煲，只有看看帖子了，好惨啊！人都干了！

被我逮个正着！！！！
:cool::cool:

诺 · 发表于 2006-2-1 20:35

再来张大合照.:P:P

飘雪 · 发表于 2006-2-1 20:36

原帖由 sharronkai 于 2006-2-1 19:35 发表

被我逮个正着！！！！
:cool::cool:

考试复习头都昏了，上来偷偷懒总行吧？还给你逮到了，闪人～～～！

sharronkai · 发表于 2006-2-1 20:37

顶一下楼主的帖子，我也想喝汤！！！

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