话说万年青

littledai · 发表于 2006-2-6 18:35

去年回国的时候在饭店吃过，就用这个万年青加点切碎的虾米凉拌，恨清爽的小菜。

一般人家估计用不上这个吧，都有新鲜菜吃啊。。。。。

yanhaohao · 发表于 2006-2-6 18:43

我一般也作汤喝

niuniu800623 · 发表于 2006-2-6 19:50

下课回来发现这么多的好吃的，疯了，。。。。。。。。

芙蓉小姐 · 发表于 2006-2-6 19:52

我们那里的万年青是指一种树啊?
好象不能吃的.$汗水$$汗水$

littledai · 发表于 2006-2-6 21:46

芙蓉姐，俺也知万年青是植物啊，俺们那儿还有一种饼干也叫万年青呢。

不就是个商品名字吗，表认真哈。

Mond · 发表于 2006-2-6 21:48

晕，我怎么都不知道还有这个菜呢～～～

majia001 · 发表于 2006-2-6 21:54

LZ教教偶你的牛肉面咋做的呗~~~ 用的是蛋面吗？强烈佩服ing

littledai · 发表于 2006-2-6 22:09

面条是亚洲店买的现成的干面条，1，59欧1kg，唯一我觉得亚洲店值得买的东西。

牛肉就是普通的卤牛肉。要是有卤料最好，没有卤料的话，就用姜，酒，花椒八角，加点盐糖酱油，把牛肉炖了。我用高压锅，上汽儿以后十五分钟足够，要是普通电灶的话，一个小时怎么也够了吧。不用炖特别烂，不然不好切。

炖完以后放冰箱一晚上，让牛肉冷透。吃之前切薄片。然后下面条，把各样浇头都铺上去，汤头就用牛肉汤。

到次为止都是最普通的。

最后，只有一个绝招：浇热油。要是吃辣，就浇辣油。油在锅里烧到有点冒烟，浇上去，刺啦一声。

牛肉吃进了汤和热油之后，就很嫩，不会柴。汤头也更鲜。

niall · 发表于 2006-2-6 22:23

我家也有，一直都没怎么吃过，北方好象不是很多，以前过内没吃过，不知道如何吃，经楼主这么一提醒，犹如醍醐灌顶，明白了

苍兰 · 发表于 2006-2-6 22:26

这个菜以前我妈常给我寄，我喜欢泡开了凉拌。
ps，littledai说的那个万年青饼干是我的最爱呢！！小时候去食品店就喜欢叫妈妈买万年青饼干，我妈常说这小孩好养活，嘿嘿……

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[味派荟萃] 话说万年青