正月十五圆宵来了

wawa1957316

后天是十五，大家一定想吃圆宵了。
这是我用德国材料做的圆宵，其实更象是糯米丸子。
开始我是用水煮的，但是外皮有点散，口感也不是很好。就改用了我做珍珠丸子的经验，用水蒸。效果不错，好看，口感很好。所以发上来，看有没有人想试试。
材料：
1，将拌好的肉事先做成小丸子，放进冰箱里冻起来。（做丸子的时候，不会因为肉软而裹不上）
2，把糯米泡软，滤干水份。
3，在超市买现在的土豆粉（如图Klobteig，0.45欧一包），不用加料。
4，用一容器装上干的土豆粉或是生粉。
做法：
揪一小团Klobteig裹上肉丸，撮圆，放入生粉里滚一下，再放入糯米里滚一下，粘上糯米后排到盘里。烧开水后大火蒸12分钟.出锅前淋上一些油，能使丸子发亮。
注：1，因为肉已经事先做好并冻硬，做的时候很方便，不会散。
    2，Klobteig是现成的，省去了自己和糯米粉，不会放水的麻烦。
    3，口感并不比糯米的差。吃多少做多少，省钱省时。

whitia

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